本發(fā)明涉及黃芽生產(chǎn)加工領域，尤其是一種黃芽生產(chǎn)工藝及其系統(tǒng)。
背景技術：
黃芽茶主要有四川蒙山黃牙和安徽霍山黃芽。養(yǎng)生術語：在人靜的過程中，先天真一之氣慢慢地產(chǎn)生并匯聚到一起，就像剛剛生成的黃芽一樣。人心靈知虛靜，道心真知發(fā)現(xiàn)，生氣復還，如草木在地中萌芽，其色黃嫩，其質(zhì)純水，故名黃芽。黃芽即是真鉛，為先天之精，內(nèi)煉中先天一氣的萌芽，如草木萌生黃芽，充滿生機。
CN201010222821.1本發(fā)明公開了蒙頂山黃芽茶的生產(chǎn)方法，包括以下步驟，選取肥壯飽滿實心單芽；經(jīng)過攤放，經(jīng)殺青再微波，稍加散熱；裝袋；經(jīng)過初悶、二次續(xù)悶、三次續(xù)悶；將多次悶黃茶樣集中放置于墊有多層黃紙的簸箕中并蓋上多層黃紙，放置于室溫25-28℃的空調(diào)房內(nèi)兩天，保溫氧化黃變、增香。堆悶過程中隨時檢查黃變情況，在此過程中須將悶堆茶樣的底、面翻和均勻，避免氧化黃變不勻，待茶樣具備黃芽茶基本風格后，取出用手工做型，做型后放在70-80℃條件下，低溫慢烘至含水量5-6%，即得蒙頂山初制黃芽茶，然后精選即為正品商品黃芽茶，低溫冷卻貯藏。
CN201510175379.4本發(fā)明公開了一種用川農(nóng)黃芽早茶樹品種制作工藝造型黃茶的方法，包括以下步驟：(1)莖芽黃茶的制作：A、鮮葉采摘、攤放；B、殺青；C、初包；D、干燥；E、復包；F、干燥；G、攤放；H、干燥；(2)工藝造型茶的制作：A、軟化；B、捆扎成束、造型并烘干。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比的優(yōu)點是：本發(fā)明方法采用適制黃茶的茶樹新品種川農(nóng)黃芽早新梢的莖和芽作原料；采用改良黃茶加工工藝制作茶坯，再加可食用干花造型。
除此之外，還有其他的一些工藝，現(xiàn)有的這些制作工藝存在以下不足：（1）生產(chǎn)勞動強度較大，且效率較低，根本無法滿足市場的需求，（2）現(xiàn)有工藝生產(chǎn)出的黃芽茶條形松散、色暗、品質(zhì)較差；（3）現(xiàn)有的加工系統(tǒng)（設備）比較復雜，操作過程中費時費力。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足，在此提供一種黃芽生產(chǎn)工藝及其系統(tǒng)；黃芽生產(chǎn)工藝包括萎凋、殺青、理條、儲存步驟，與現(xiàn)有工藝相比大大的減少了人工的勞動強度，節(jié)約勞動時間，提高了生產(chǎn)效率。除此之外，圖1提供了一種結(jié)構(gòu)簡單的工藝系統(tǒng)，該系統(tǒng)配合本發(fā)明的步驟實施，進而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高企業(yè)的市場競爭力。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，構(gòu)造一種黃芽生產(chǎn)工藝，其特征在于：包括如下操作：
萎凋：綠茶鮮葉在鮮葉萎凋房中晾干多余的水分；
殺青：由進料提升機，入連續(xù)理條機組，連續(xù)理條機組的不銹鋼鍋槽做左右往復運動，鍋底加熱，熱量通過不銹鋼鍋槽對茶葉進行炒制（俗稱炒青）；
理條：炒制后入下一組連續(xù)理條機組，連續(xù)理條機組的不銹鋼鍋槽做左右往復運動，鍋底加熱，熱量通過不銹鋼鍋槽對茶葉進行炒制；
烘干：炒制后入底部振動冷卻機組，振動冷卻輸送機的不銹鋼網(wǎng)篩往復向前運動，底部強制冷風通過不銹鋼網(wǎng)篩，對網(wǎng)篩上的茶葉進行冷卻，由異形提升機，提升入鏈板式烘干機組，鏈板式烘干機的百葉式鏈板循環(huán)向前運動，附件熱風爐的熱風通過百葉板孔，對百葉板上的茶葉進行第一次烘干，出料入振動冷卻輸送機，出料自然冷卻，即為合格黃芽；
儲存：黃芽成品采用茶葉食品專用袋，打包入強凍室，強凍室的大功率空調(diào)對打包后的成品茶葉急速冷凍，急凍后轉(zhuǎn)入冷凍室,長期儲存，銷售前進入解凍室，解凍后入分包室，精裝后出貨。
一種黃芽生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于：包括鮮葉萎凋房、進料提升機、連續(xù)理條機組、連續(xù)理條機組、振動冷卻機組、異形提升機、鏈板式烘干機組、振動冷卻輸送機、強凍室、冷凍室、解凍室、分包室；所述鮮葉萎凋房通過進料提升機與連續(xù)理條機組和連續(xù)理條機組連接，連續(xù)理條機組與振動冷卻機組連接，振動冷卻機組通過異形提升機與鏈板式烘干機組連接，鏈板式烘干機組出料口連接振動冷卻輸送機；振動冷卻輸送機的成品出口連接強凍室、冷凍室、解凍室以及分包室。
本發(fā)明的優(yōu)點在于：本發(fā)明所述的黃芽生產(chǎn)工藝包括萎凋、殺青、理條、儲存步驟，與現(xiàn)有工藝相比大大的減少了人工的勞動強度，節(jié)約勞動時間，提高了生產(chǎn)效率。除此之外，圖1提供了一種結(jié)構(gòu)簡單的工藝系統(tǒng)，該系統(tǒng)配合本發(fā)明的步驟實施，進而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高企業(yè)的市場競爭力。
附圖說明
圖1是本發(fā)明黃芽生產(chǎn)工藝的設施系統(tǒng)圖。
其中：鮮葉萎凋房1B、進料提升機2B、連續(xù)理條機組59、連續(xù)理條機組60、振動冷卻機組61、異形提升機62、鏈板式烘干機組63、振動冷卻輸送機64、強凍室46、冷凍室47、解凍室48、分包室49。
具體實施方式
下面將結(jié)合附圖1對本發(fā)明進行詳細說明，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
本發(fā)明通過改進提供一種黃芽生產(chǎn)工藝，包括如下操作：
萎凋：綠茶鮮葉在鮮葉萎凋房1B中晾干多余的水分；
殺青：由進料提升機2B，入連續(xù)理條機組59，連續(xù)理條機組59的不銹鋼鍋槽做左右往復運動，鍋底加熱，熱量通過不銹鋼鍋槽對茶葉進行炒制（俗稱炒青）；
理條：炒制后入下一組連續(xù)理條機組60，連續(xù)理條機組60的不銹鋼鍋槽做左右往復運動，鍋底加熱，熱量通過不銹鋼鍋槽對茶葉進行炒制；
烘干：炒制后入底部振動冷卻機組61，振動冷卻輸送機61的不銹鋼網(wǎng)篩往復向前運動，底部強制冷風通過不銹鋼網(wǎng)篩，對網(wǎng)篩上的茶葉進行冷卻，由異形提升機62，提升入鏈板式烘干機組63，鏈板式烘干機63的百葉式鏈板循環(huán)向前運動，附件熱風爐的熱風通過百葉板孔，對百葉板上的茶葉進行第一次烘干，出料入振動冷卻輸送機64，出料自然冷卻，即為合格黃芽；
儲存：黃芽成品采用茶葉食品專用袋，打包入強凍室46，強凍室46的大功率空調(diào)對打包后的成品茶葉急速冷凍，急凍后轉(zhuǎn)入冷凍室47,長期儲存，銷售前進入解凍室48，解凍后入分包室49，精裝后出貨。
本發(fā)的所述的黃芽生產(chǎn)工藝：包括萎凋、殺青、理條、儲存步驟，起作用是：
萎凋：在一定的溫度、濕度條件下均勻攤放，促進鮮葉酶的活性，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生物理、化學變化，散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。
殺青：通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青味，促進良好香氣的形成。
理條：卷曲或理條已柔軟、萎雕的葉，使最后制成的茶，有很美觀的條索狀。
烘干：利用高溫破壞酶，制止酶促氧化；蒸發(fā)水分，緊縮茶條，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品質(zhì)；散發(fā)青味，進一步提高和發(fā)展香氣。
儲存：低溫、避光、防潮、隔氧、防止異味污染。
如圖1所示：一種實現(xiàn)上述工藝的系統(tǒng)；包括鮮葉萎凋房1B、進料提升機2B、連續(xù)理條機組59、連續(xù)理條機組60、振動冷卻機組61、異形提升機62、鏈板式烘干機組63、振動冷卻輸送機64、強凍室46、冷凍室47、解凍室48、分包室49；
所述鮮葉萎凋房1B通過進料提升機2B與連續(xù)理條機組59和連續(xù)理條機組60連接，連續(xù)理條機組60與振動冷卻機組61連接，振動冷卻機組61通過異形提升機62與鏈板式烘干機組63連接，鏈板式烘干機組63出料口連接振動冷卻輸送機64；振動冷卻輸送機64的成品出口連接強凍室46、冷凍室47、解凍室48以及分包室49。
本發(fā)明所述的黃芽生產(chǎn)工藝包括萎凋、殺青、理條、儲存步驟，與現(xiàn)有工藝相比大大的減少了人工的勞動強度，節(jié)約勞動時間，提高了生產(chǎn)效率。除此之外，圖1提供了一種結(jié)構(gòu)簡單的工藝系統(tǒng)，該系統(tǒng)配合本發(fā)明的步驟實施，進而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高企業(yè)的市場競爭力。
對所公開的實施例的上述說明，使本領域?qū)I(yè)技術人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業(yè)技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。