技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種方竹筍營養(yǎng)配方及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以方竹筍為主要原料，配以藥食同源和新資源食品原料杜仲雄花、山藥、菊芋、燕麥，經(jīng)過干燥、按一定比例配比、超微粉碎后，輔以營養(yǎng)性甜味劑白砂糖、麥芽糊精、木糖醇，均勻混合制成。研發(fā)出的配方粉口感柔和、細膩、純香，富含純植物蛋白和膳食纖維，脂肪含量低，充分發(fā)揮出植源性食品的營養(yǎng)保健價值，易于人體吸收、營養(yǎng)豐富，而且便于保存、食用與攜帶方便，解決了深入利用方竹筍資源的問題，本產(chǎn)品有廣闊的市場開發(fā)前景。

技術(shù)研發(fā)人員：朱新燕;陸永國;謝俊杰;李棟林;黃嘉成
受保護的技術(shù)使用者：廣東東陽光藥業(yè)有限公司
文檔號碼：201611095502
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.02
技術(shù)公布日：2017.05.10