1.一種桂花茶的制作工藝，其特征在于：具體包括以下步驟：
步驟一：茶胚制備：茶胚制備采用一芽二葉或三葉的新鮮茶葉作為原料，具體制作過程如下：
(1)殺青：將采摘回來的一芽二葉或三葉的新鮮茶葉放置到殺青機內(nèi)，殺青機轉速設定為20-25轉/min，殺青機進口溫度為200-220℃，中段溫度為160-180℃，末端溫度為115-135℃，殺青茶葉的溫度為60-70℃，殺青時間為0.5-1.5min，當殺青機內(nèi)的茶葉表面出現(xiàn)霧氣且表面綠色顏色變深時，將茶葉下機后平攤開冷卻；
(2)揉捻：將殺青后的茶葉放到揉捻機中，揉捻機轉速為20-28轉/min，揉捻時間為15-20min，揉捻時茶葉的成條率需達到80％以上，并對揉捻后的茶葉進行攤放散熱，攤放厚度為4-5毫米，攤放散熱時間為0.5-0.8h；
(3)烘干：將揉捻后的茶葉放入到自動烘干機中，烘干機內(nèi)溫度控制在80-100℃，采用快速進行烘干，烘干處理時間為8-105min，使茶葉含水量為6-8％；
步驟二：桂花胚制備：桂花胚制備采用中秋前后的新鮮桂花作為原料，具體制作過程如下：
(1)桂花采摘：當桂花的花朵成虎爪形、顏色為金黃色且含苞初放時進行采摘，采摘時要做到輕采輕放，對采摘回來的桂花剔除花梗、樹葉等雜物；
(2)桂花糖漬：將采摘回來的桂花放置風干，將桂花放入到容器內(nèi)，一層白糖一層桂花，容器放到陰涼地方進行儲藏；
步驟三：茶胚窨花：對糖漬后的桂花進行篩分，去除白糖，按照茶胚和桂花胚的配比為3:1的用量，將茶胚平鋪到白布上，將桂花胚攤放到茶胚上，一層茶胚一層桂花胚重復鋪成堆，頂層以茶胚堆窨，放置1-2天；
步驟四：通花散熱：扒開茶堆，進行平鋪攤放，使得茶堆溫度降至20-30℃；
步驟五：復烘干燥：對通花散熱后的茶胚和桂花胚進行篩分，去除細小雜物，對篩分后的茶胚和桂花胚進行復烘干燥，使得其含水量降至3-5％。