1.一種胡枝子風(fēng)味木豆內(nèi)酯豆腐，其特征在于，采用以下步驟制作：
A．胡枝子預(yù)處理：取無(wú)蟲(chóng)蛀的胡枝子種子，去除雜質(zhì)，加入胡枝子種子重6倍的水，浸泡15小時(shí)，淘洗干凈，加入胡枝子種子重5倍的水，倒入電動(dòng)立磨機(jī)進(jìn)行磨漿，制得胡枝子漿，將胡枝子漿倒入發(fā)酵設(shè)備，加入胡枝子漿重5%的甜酒曲，密封靜置發(fā)酵，待酒精度為1%重量比時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；
B．木豆預(yù)處理：取飽滿、無(wú)蟲(chóng)眼的干木豆，去除雜質(zhì)，加入木豆重6倍的水，浸泡18小時(shí)，淘洗干凈，加入木豆重5倍的水，倒入電動(dòng)立磨機(jī)進(jìn)行磨漿，制得木豆?jié){；
C．濾漿：取發(fā)酵的胡枝子漿50kg、木豆?jié){200kg，倒入帶有80目網(wǎng)篩的過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，制得胡枝子木豆混合漿；
D．中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材大皮消18%、白背楊20%、芒果核22%、茅栗葉25%、牛膝15%，加入原料中藥材重13倍的水，浸泡3小時(shí)，再煎煮50分鐘，再倒入裝有80目網(wǎng)篩的打漿機(jī)進(jìn)行打漿，通過(guò)漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；
E．煮漿：胡枝子木豆混合漿，加入中藥汁10kg、甘油脂肪酸0.12kg，攪拌均勻，放入煮漿機(jī)進(jìn)行煮漿，加熱至100℃，保溫5分鐘，制得熱胡枝子木豆?jié){；
F．點(diǎn)脂：待胡枝子木豆?jié){冷卻至80℃，加入葡萄糖酸內(nèi)酯0.8kg，沿同一方向攪拌均勻；
G．成型：將點(diǎn)脂后的胡枝子木豆?jié){倒入滅菌的模具中，放入凝固槽，靜置25分鐘，自然冷卻；
H．封口：將成型的胡枝子風(fēng)味木豆豆腐通過(guò)輸送設(shè)備送入封口機(jī)進(jìn)行灌裝、封口；
I．檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的胡枝子風(fēng)味木豆內(nèi)酯豆腐貯存于冷藏設(shè)備中，溫度控制在3℃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡枝子風(fēng)味木豆內(nèi)酯豆腐，其特征在于：原料浸泡時(shí)間春秋季浸泡12-18小時(shí)，夏季浸泡6-8小時(shí)，冬季浸泡18-24小時(shí)。