本發(fā)明涉及甜品領(lǐng)域，具體涉及以蠟瓣花根、八寶鎮(zhèn)心丹為原料，加入具有保健功效的中藥材，制得的一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁。
背景技術(shù)：
蠟瓣花根，是金縷梅科植物中華蠟瓣花的根或根皮。落葉灌木或小喬木，高2-5m。味甘，性平，具有疏風和胃、寧心安神的功效，主治外感風邪、頭痛、惡心嘔吐、心悸、煩躁不安。
八寶鎮(zhèn)心丹，又名大葉沿階草、褐鞘沿階草，為百合科沿階草屬植物褐鞘沿階草的塊根。分布于云南、廣西等地。性平味甘，具有定心安神、止咳化痰之功效。常用于心悸、風濕性心臟病、肺結(jié)核、慢性支氣管炎。
茯神，又名伏神，是為菌類植物藥多孔菌科植物茯苓菌核中間天然抱有松根(即茯神木)的白色部分。性味甘、淡平。有滲濕、健脾、寧心等功能。用于痰飲、水腫、小便不利、泄瀉、心悸、眩暈。
纈草，又名穿心排草、鹿子草、甘松、貓食菜、潢山香、抓地虎、拔地麻、七里香、大救駕、小救駕、香草、蜘蛛香、潢坡香、五里香，是敗醬科植物纈草、黑水纈草、寬葉纈草的根、根莖。纈草屬多年生耐寒、開花、草本植物，花果期7-9月。味辛、苦，性溫，具有安心神的功效，主治心神不安、心悸失眠、癲狂、臟躁、風濕痹痛、痛經(jīng)、經(jīng)閉、跌打損傷。
布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。以蠟瓣花根、八寶鎮(zhèn)心丹為主要原料，茯神、纈草為保健原料，生產(chǎn)出一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁，目前還未見報道和產(chǎn)品上市。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明以蠟瓣花根、八寶鎮(zhèn)心丹為原料，同時添加茯神、纈草開發(fā)出一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁。填補了國內(nèi)使用這類原料制作布丁的一項空白。
一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁，采用以下步驟制作：
A．蠟瓣花根預處理：取干凈、無雜質(zhì)的蠟瓣花根，加入5-10倍的水，放入煎煮機煎煮2-3小時，除去蠟瓣花根渣，入噴霧干燥機干燥，再通過100-120目網(wǎng)篩過濾，制得蠟瓣花根粉；
B．八寶鎮(zhèn)心丹預處理：取無雜質(zhì)、干燥的八寶鎮(zhèn)心丹，加入5-10倍的水，放入煎煮機煎煮2-3小時，除去渣后入噴霧干燥機干燥，再通過100-120目網(wǎng)篩過濾，制得八寶鎮(zhèn)心丹粉；
C．中藥預處理：按一定比例取中藥材茯神、纈草，加入原料中藥材重10-15倍的水，入中藥煎煮機煎煮30-60分鐘，制得中藥漿；
D．配料：取吉利丁粉適量入吉利丁粉3倍重涼水泡開，取牛奶75-100重量份入鍋中，加入泡開的吉利丁粉3-4重量份，細砂糖15-20重量份，蠟瓣花根粉1.5-2重量份，八寶鎮(zhèn)心丹粉2-3重量份，中藥漿3-5重量份， 控制溫度60-70℃，加熱3-6分鐘，攪拌均勻至充分融合；
E．過篩：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液通過過濾機進行過濾，去除混合液中的氣泡和雜質(zhì)；
F．包裝、冷藏：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液分裝入清洗干凈的玻璃瓶中，入冷藏室冷藏4-6小時，制得蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布??；
G．檢驗、貯藏：成品蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁經(jīng)檢驗合格后，密封狀態(tài)下冷藏貯存。
本發(fā)明步驟C中一定比例的中藥材為以下原料重量比: 茯神50-60%、纈草40-50%。
本發(fā)明步驟D中吉利丁粉也可用吉利丁片代替。
本發(fā)明的作用機理：
蠟瓣花根，疏風和胃、寧心安神；八寶鎮(zhèn)心丹，定心安神、止咳化痰；茯神，滲濕、健脾、寧心；纈草，滲濕、健脾、寧心。利用以上四味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肝的升發(fā)，脾的健運，促進肺的肅降，固達清心安神、潤燥解郁的功效。
本發(fā)明以蠟瓣花根、八寶鎮(zhèn)心丹為原料，同時添加茯神、纈草，制作出一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁。其充分利用蠟瓣花根、八寶鎮(zhèn)心丹的營養(yǎng)價值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有清心安神、潤燥解郁的功效。制得的成品香甜可口，且保健功能突出，長期食用可明顯改善心悸心慌、失眠多夢人群的不適。其制作工藝簡單，操作方便，且保健功能十足，符合市場發(fā)展需要。
以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明作較為詳細的說明。
具體實施方式
實施例1，一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁，采用以下步驟制作：
A．蠟瓣花根預處理：取干凈、無雜質(zhì)的蠟瓣花根，加入6倍的水，放入煎煮機煎煮2小時，除去蠟瓣花根渣，入噴霧干燥機干燥，再通過100目網(wǎng)篩過濾，制得蠟瓣花根粉；
B．八寶鎮(zhèn)心丹預處理：取無雜質(zhì)、干燥的八寶鎮(zhèn)心丹，加入6倍的水，放入煎煮機煎煮2小時，除去渣后入噴霧干燥機干燥，再通過100目網(wǎng)篩過濾，制得八寶鎮(zhèn)心丹粉；
C．中藥預處理：按重量比例取中藥材茯神55%、纈草45%，加入原料中藥材重10倍的水，入中藥煎煮機煎煮40分鐘，制得中藥漿；
D．配料：取吉利丁粉適量入吉利丁粉3倍重涼水泡開，取牛奶100kg入鍋中，加入泡開的吉利丁粉4kg，細砂糖20kg，蠟瓣花根粉2kg，八寶鎮(zhèn)心丹粉3kg，中藥漿5kg，控制溫度60℃，加熱6分鐘，攪拌均勻至充分融合；
E．過篩：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液通過過濾機進行過濾，去除混合液中的氣泡和雜質(zhì)；
F．包裝、冷藏：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液分裝入清洗干凈的玻璃瓶中，入冷藏室冷藏4小時，制得蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布??；
G．檢驗、貯藏：成品蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁經(jīng)檢驗合格后，密封狀態(tài)下冷藏貯存。
本發(fā)明實施例1經(jīng)14位心悸心慌、失眠多夢的人群，連續(xù)食用10天，每日30克，癥狀明顯緩解人數(shù)為9人，有效率為64.29%；連續(xù)食用20天，每日30克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為10人，有效率為71.43%。
實施例2，一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁，采用以下步驟制作：
A．蠟瓣花根預處理：取干凈、無雜質(zhì)的蠟瓣花根，加入8倍的水，放入煎煮機煎煮2.5小時，除去蠟瓣花根渣，入噴霧干燥機干燥，再通過110目網(wǎng)篩過濾，制得蠟瓣花根粉；
B．八寶鎮(zhèn)心丹預處理：取無雜質(zhì)、干燥的八寶鎮(zhèn)心丹，加入8倍的水，放入煎煮機煎煮2.5小時，除去渣后入噴霧干燥機干燥，再通過110目網(wǎng)篩過濾，制得八寶鎮(zhèn)心丹粉；
C．中藥預處理：按重量比例取中藥材茯神34%、纈草22%、柏子仁29%、廣棗15%，加入原料中藥材重13倍的水，入中藥煎煮機煎煮50分鐘，制得中藥漿；
D．配料：取吉利丁粉適量入吉利丁粉3倍重涼水泡開，取牛奶110kg入鍋中，加入泡開的吉利丁粉4.4kg，細砂糖22kg，蠟瓣花根粉2.2kg，八寶鎮(zhèn)心丹粉3.3kg，中藥漿5.5kg,控制溫度 64℃，加熱5分鐘，攪拌均勻至充分融合；
E．過篩：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液通過過濾機進行過濾，去除混合液中的氣泡和雜質(zhì)；
G．包裝、冷藏：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液分裝入清洗干凈的玻璃瓶中，入冷藏室冷藏4.5小時，制得蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布??；
H．檢驗、貯藏：成品蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁經(jīng)檢驗合格后，密封狀態(tài)下冷藏貯存。
柏子仁，又名柏實、柏子、柏仁、側(cè)柏子，是柏科植物側(cè)柏的種仁。側(cè)柏，常綠喬木，高達20m，花期3-4月，球果9-11月成熟。味甘，性平，具有養(yǎng)心安神、斂汗、潤腸通便的功效，主治驚悸怔忡、失眠健忘、盜汗、腸燥便秘。
廣棗，為漆樹科植物南酸棗的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，除去雜質(zhì)，干燥。味甘、酸，性平。具有行氣活血、養(yǎng)心、安神等作用，用于氣滯血瘀、胸痹作痛、心悸氣短、心神不安。
本發(fā)明實施例2的作用機理：
蠟瓣花根，疏風和胃、寧心安神；八寶鎮(zhèn)心丹，定心安神、止咳化痰；茯神，滲濕、健脾、寧心；纈草，滲濕、健脾、寧心；柏子仁，養(yǎng)心安神、斂汗、潤腸通便；廣棗，行氣活血，養(yǎng)心，安神。利用以上六味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肝的升發(fā)，脾的健運，促進肺的肅降，固達清心安神、潤燥解郁的功效。
本發(fā)明實施例2經(jīng)23位心悸心慌、失眠多夢的人群，連續(xù)食用10天，每日50克，癥狀明顯緩解人數(shù)為16人，有效率為69.57%；連續(xù)食用20天，每日50克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為17人，有效率為73.91%。
實施例3，一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁，采用以下步驟制作：
A．蠟瓣花根預處理：取干凈、無雜質(zhì)的蠟瓣花根，加入10倍的水，放入煎煮機煎煮3小時，除去蠟瓣花根渣，入噴霧干燥機干燥，再通過120目網(wǎng)篩過濾，制得蠟瓣花根粉；
B．八寶鎮(zhèn)心丹預處理：取無雜質(zhì)、干燥的八寶鎮(zhèn)心丹，加入10倍的水，放入煎煮機煎煮3小時，除去渣后入噴霧干燥機干燥，再通過120目網(wǎng)篩過濾，制得八寶鎮(zhèn)心丹粉；
C．中藥預處理：按重量比例取中藥材茯神15%、纈草12%、柏子仁19%、廣棗7%、合歡皮16%、雞蛋果20%、回心草11%，加入原料中藥材重14倍的水，入中藥煎煮機煎煮55分鐘，制得中藥漿；
D．配料：取吉利丁粉適量入吉利丁粉3倍重涼水泡開，取牛奶120kg入鍋中，加入泡開的吉利丁粉4.8kg，細砂糖24kg，蠟瓣花根粉2.4kg，八寶鎮(zhèn)心丹粉3.6kg，中藥漿6kg，控制溫度68℃，加熱4分鐘，攪拌均勻至充分融合；
E．過篩：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液通過過濾機進行過濾，去除混合液中的氣泡和雜質(zhì)；
F．包裝、冷藏：將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液分裝入清洗干凈的玻璃瓶中，入冷藏室冷藏5小時，制得蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布?。?/p>
G．檢驗、貯藏：成品蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁經(jīng)檢驗合格后，密封狀態(tài)下冷藏貯存。
合歡皮，別名合昏皮、夜臺皮、合歡木皮，是豆科植物合歡的樹皮。外表面灰棕色至灰褐色，性味甘、平。有安神解郁，活血消癰之功。有治心神不安、憂郁，不眠，內(nèi)外癰瘍、跌打損傷之效。
雞蛋果，又名土羅漢果、芒葛薩、洋石榴，為西香連科植物雞蛋果的果實。味甘、酸，性平，具有清肺潤燥、安神止痛、和血止痢的功效，主治咳嗽、咽干、聲嘶、大便秘結(jié)、失眼、痛經(jīng)、關(guān)節(jié)痛、痢疾。
回心草，別名茴心草、茴薪草、鐵腳一把傘、巖谷傘、大葉蘚，是為真蘚科植物紅大葉蘚的全草，多年生苔蘚植物。味辛、苦，性平。具有養(yǎng)心安神、清肝明目的功效，主治心臟病、心慌、心悸怔忡、神經(jīng)衰弱。
本發(fā)明實施例3的作用機理：
蠟瓣花根，疏風和胃、寧心安神；八寶鎮(zhèn)心丹，定心安神、止咳化痰；茯神，滲濕、健脾、寧心；纈草，滲濕、健脾、寧心；柏子仁，養(yǎng)心安神、斂汗、潤腸通便；廣棗，行氣活血，養(yǎng)心，安神；合歡皮，安神解郁、活血消癰；雞蛋果，清肺潤燥、安神止痛、和血止?。换匦牟?，養(yǎng)心安神、清肝明目。利用以上九味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肝的升發(fā)，脾的健運，促進肺的肅降，固達清心安神、潤燥解郁的功效。
本發(fā)明實施例3經(jīng)26位心悸心慌、失眠多夢的人群，連續(xù)食用10天，每日50克，癥狀明顯緩解人數(shù)為19人，有效率為73.08%；連續(xù)食用20天，每日50克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為21人，有效率為80.77%。
以上的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設計精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進，均應落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護范圍內(nèi)。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。