1.一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁,其特征在于,采用以下步驟制作:
A.蠟瓣花根預處理:取干凈、無雜質的蠟瓣花根,加入5-10倍的水,放入煎煮機煎煮2-3小時,除去蠟瓣花根渣,入噴霧干燥機干燥,再通過100-120目網篩過濾,制得蠟瓣花根粉;
B.八寶鎮(zhèn)心丹預處理:取無雜質、干燥的八寶鎮(zhèn)心丹,加入5-10倍的水,放入煎煮機煎煮2-3小時,除去渣后入噴霧干燥機干燥,再通過100-120目網篩過濾,制得八寶鎮(zhèn)心丹粉;
C.中藥預處理:按一定比例取中藥材茯神、纈草,加入原料中藥材重10-15倍的水,入中藥煎煮機煎煮30-60分鐘,制得中藥漿;
D.配料:取吉利丁粉適量入吉利丁粉3倍重涼水泡開,取牛奶75-100重量份入鍋中,加入泡開的吉利丁粉3-4重量份,細砂糖15-20重量份,蠟瓣花根粉1.5-2重量份,八寶鎮(zhèn)心丹粉2-3重量份,中藥漿3-5重量份,控制溫度60-70℃,加熱3-6分鐘左右,攪拌均勻至充分融合;
E.過篩:將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液通過過濾機進行過濾,去除混合液中的氣泡和雜質;
F.包裝、冷藏:將蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹中藥混合液分裝入清洗干凈的玻璃瓶中,入冷藏室冷藏4-6小時,制得蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布?。?/p>
G.檢驗、貯藏:成品蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁經檢驗合格后,密封狀態(tài)下冷藏貯存。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁,其特征在于:所述步驟C中一定比例的中藥材為以下原料重量比: 茯神50-60%、纈草40-50%。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種蠟瓣花根八寶鎮(zhèn)心丹風味布丁,其特征在于:所述步驟D中吉利丁粉也可用吉利丁片代替。