1.一種利用庫爾勒香梨渣制備水溶性膳食纖維的方法,其特征在于包括以下步驟:
(1)將香梨渣經(jīng)干燥粉碎過40目篩,以利于水溶性成分的溶出;
(2)將香梨渣放在16層紗布上,用清水反復(fù)洗滌至洗出的水接近無色,除去其中可溶性糖分及部分色素物質(zhì);
(3)香梨渣淋干水后,加水,用食用檸檬酸調(diào)節(jié)pH至2,在80℃水浴中恒溫提取90 min;
(4)對(duì)提取好的梨渣進(jìn)行真空抽濾,得濾液,取出濾餅還可再利用;
(5)對(duì)利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濾液進(jìn)行真空濃縮,溫度為80℃,轉(zhuǎn)速最大;
(6)上述步驟所得上清液,加入4倍體積的95%乙醇沉析1 h,抽濾,濾餅用無水乙醇反復(fù)洗滌,干燥后即得;
(7)將干燥后的產(chǎn)物在30-40℃真空干燥至水分含量8%左右,粉碎,過8000目篩后即得粉末。
2.如權(quán)利要求1所述一種利用庫爾勒香梨渣制備水溶性膳食纖維的方法,其特征在于所述步驟(2)所述中加入水的比例為1:15-1:20。
3.如權(quán)利要求1所述一種利用庫爾勒香梨渣制備水溶性膳食纖維的方法,其特征在于所述步驟(2)中加入水的比例為1:18。
4.如權(quán)利要求1所述一種利用庫爾勒香梨渣制備水溶性膳食纖維的方法,其特征在于所述步驟(7)的干燥溫度為35℃。