本發(fā)明涉及一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，尤其涉及一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

固體飲料屬于軟飲料的一種，有不同類型的固體飲料，一直以來，固體飲料以品種多樣、風(fēng)味獨特、易于存放而備受消費者青睞，并且容器攜帶，冷熱皆可，風(fēng)味好、速溶性好，不容易遭受污染，市場上多數(shù)固體飲料是以果粉、奶粉、蛋白質(zhì)粉等制成，其營養(yǎng)單一，不具有特殊功效，而今人們對固體飲料并不滿足與這些，隨著生活水平的提高，人們對健康倍加重視，因此保健固體飲料更受青睞。

申請?zhí)枺?01510122430.5 申請了瑪咖固體飲料，由60％瑪咖提取物、39％紅茶提取物、1％三氯蔗糖組成。制備瑪咖固體飲料的方法為：瑪咖根莖粉碎、總混、灌裝、包裝、質(zhì)檢、入庫。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和保健功效等均單一，不能滿足人們的需求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，由以下重量份原料制成：脫脂小麥胚芽200-220、花生米70-80、仙人掌70-80、抗壞血酸0.07-0.08、檸檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸鋅0.007-0.008、β—環(huán)糊精0.5-0.6、南瓜50-60、玉米粒20-25、果膠酶0.015-0.02、α—淀粉酶0.3-0.4、糖化酶0.5-0.6、高良姜3-4、桂皮5-6、蒼術(shù)3-4、丁香5-6、菟絲子2-3、手掌參2-3、蛋白質(zhì)粉10-15、蔗糖適量、水適量。

一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）將花生米中雜質(zhì)和發(fā)霉花生米除去，挑選好花生米后置于炒制機中炒至出香，取出花生米，置于榨油機中將花生米中的油脂脫去，得脫油花生米備用；

（2）將脫脂小麥胚芽與脫油花生米合并，磨碎后在萃取溫度40℃、萃取壓力35MPa，分離壓力6MPa的條件下用二氧化碳超臨界萃取2小時，取出多余油脂，得干粉，置于蒸鍋中蒸熟4分鐘，取出后干燥粉碎，放入焙炒機中加熱翻炒3-4分鐘，冷卻備用；

（3）將仙人掌兩端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，將仙人掌清洗干凈，切成小塊，置于容器中，倒入85-90℃的熱水進行熱燙，保持水溫2分鐘，取出仙人掌，浸入10-12℃的水中進行冷卻，冷卻后打漿取汁，得仙人掌原汁，置于干凈的容器中，添加抗壞血酸、檸檬酸和葡萄糖酸鋅，攪拌護色，用120目的4層紗布過濾，得細膩仙人掌汁液，添加β—環(huán)糊精脫澀，再真空冷凍干燥，得仙人掌粉備用；

（4）將南瓜洗凈，去皮去籽，切成片，與玉米粒、適量的水混合置于磨漿機中磨漿，磨成漿液后置于鍋中加熱，煮至50℃時添加果膠酶、α—淀粉酶、糖化酶，充分攪拌并停止加熱，酶解45分鐘后繼續(xù)加熱，煮沸，再將其冷卻，用3層紗布過濾，得濾液，經(jīng)噴霧干燥，得粉末備用；

（5）將高良姜、桂皮、蒼術(shù)、丁香、菟絲子、手掌參用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖、蛋白質(zhì)粉合并，分裝在無紡布的茶袋中，每袋10-15g。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明的一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，采用脫脂小麥胚芽、花生米作為主要原料，脫脂小麥胚芽富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量高，并且含有豐富的維生素和膳食纖維，對心血管疾病具有很好的預(yù)防作用，保護心臟，并且具有抗癌排毒的作用，并且能夠避免脫脂小麥胚芽的浪費，花生米豐富了植物蛋白的種類，與仙人掌制成的粉通過合理配比制成，色澤好，能夠有效降低人體內(nèi)多余的膽固醇，并具有抗衰老和提高免疫力的作用，添加高良姜、桂皮、蒼術(shù)、丁香等中藥提取物和南瓜等，具有提神醒腦和補益身體的作用，營養(yǎng)豐富。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：

實施例：

一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，由以下重量（g）原料制成：脫脂小麥胚芽200、花生米70、仙人掌70、抗壞血酸0.07、檸檬酸0.03、葡萄糖酸鋅0.007、β—環(huán)糊精0.5、南瓜50、玉米粒20、果膠酶0.015、α—淀粉酶0.3、糖化酶0.5、高良姜3、桂皮5、蒼術(shù)3、丁香5、菟絲子2、手掌參2、蛋白質(zhì)粉10、蔗糖適量、水適量。

一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）將花生米中雜質(zhì)和發(fā)霉花生米除去，挑選好花生米后置于炒制機中炒至出香，取出花生米，置于榨油機中將花生米中的油脂脫去，得脫油花生米備用；

（2）將脫脂小麥胚芽與脫油花生米合并，磨碎后在萃取溫度40℃、萃取壓力35MPa，分離壓力6MPa的條件下用二氧化碳超臨界萃取2小時，取出多余油脂，得干粉，置于蒸鍋中蒸熟4分鐘，取出后干燥粉碎，放入焙炒機中加熱翻炒3-4分鐘，冷卻備用；

（3）將仙人掌兩端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，將仙人掌清洗干凈，切成小塊，置于容器中，倒入85℃的熱水進行熱燙，保持水溫2分鐘，取出仙人掌，浸入10℃的水中進行冷卻，冷卻后打漿取汁，得仙人掌原汁，置于干凈的容器中，添加抗壞血酸、檸檬酸和葡萄糖酸鋅，攪拌護色，用120目的4層紗布過濾，得細膩仙人掌汁液，添加β—環(huán)糊精脫澀，再真空冷凍干燥，得仙人掌粉備用；

（4）將南瓜洗凈，去皮去籽，切成片，與玉米粒、適量的水混合置于磨漿機中磨漿，磨成漿液后置于鍋中加熱，煮至50℃時添加果膠酶、α—淀粉酶、糖化酶，充分攪拌并停止加熱，酶解45分鐘后繼續(xù)加熱，煮沸，再將其冷卻，用3層紗布過濾，得濾液，經(jīng)噴霧干燥，得粉末備用；

（5）將高良姜、桂皮、蒼術(shù)、丁香、菟絲子、手掌參用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖、蛋白質(zhì)粉合并，分裝在無紡布的茶袋中，每袋10g。