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一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料及其制備方法與流程

文檔序號:11057939閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料,其特征在于,由以下重量份原料制成:脫脂小麥胚芽200-220、花生米70-80、仙人掌70-80、抗壞血酸0.07-0.08、檸檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸鋅0.007-0.008、β—環(huán)糊精0.5-0.6、南瓜50-60、玉米粒20-25、果膠酶0.015-0.02、α—淀粉酶0.3-0.4、糖化酶0.5-0.6、高良姜3-4、桂皮5-6、蒼術(shù)3-4、丁香5-6、菟絲子2-3、手掌參2-3、蛋白質(zhì)粉10-15、蔗糖適量、水適量。

2.如權(quán)利要求1所述的一種提神醒腦的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料的制備方法,其特征在于,包括以下工藝:

(1)將花生米中雜質(zhì)和發(fā)霉花生米除去,挑選好花生米后置于炒制機中炒至出香,取出花生米,置于榨油機中將花生米中的油脂脫去,得脫油花生米備用;

(2)將脫脂小麥胚芽與脫油花生米合并,磨碎后在萃取溫度40℃、萃取壓力35MPa,分離壓力6MPa的條件下用二氧化碳超臨界萃取2小時,取出多余油脂,得干粉,置于蒸鍋中蒸熟4分鐘,取出后干燥粉碎,放入焙炒機中加熱翻炒3-4分鐘,冷卻備用;

(3)將仙人掌兩端用刀切除,除去仙人掌老皮,剔除毛刺,將仙人掌清洗干凈,切成小塊,置于容器中,倒入85-90℃的熱水進行熱燙,保持水溫2分鐘,取出仙人掌,浸入10-12℃的水中進行冷卻,冷卻后打漿取汁,得仙人掌原汁,置于干凈的容器中,添加抗壞血酸、檸檬酸和葡萄糖酸鋅,攪拌護色,用120目的4層紗布過濾,得細膩仙人掌汁液,添加β—環(huán)糊精脫澀,再真空冷凍干燥,得仙人掌粉備用;

(4)將南瓜洗凈,去皮去籽,切成片,與玉米粒、適量的水混合置于磨漿機中磨漿,磨成漿液后置于鍋中加熱,煮至50℃時添加果膠酶、α—淀粉酶、糖化酶,充分攪拌并停止加熱,酶解45分鐘后繼續(xù)加熱,煮沸,再將其冷卻,用3層紗布過濾,得濾液,經(jīng)噴霧干燥,得粉末備用;

(5)將高良姜、桂皮、蒼術(shù)、丁香、菟絲子、手掌參用5-10倍量的水加熱提取,過濾,得中藥提取液,經(jīng)噴霧干燥,得中藥粉備用;

(6)將步驟(2)、(3)、(4)、(5)中處理得到的粉末與蔗糖、蛋白質(zhì)粉合并,分裝在無紡布的茶袋中,每袋10-15g。

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