技術(shù)總結(jié)
茯苓黑豆面條，包括以下質(zhì)量份的原料：面粉：100~120份、玉米粉：30~50份、黑豆：20~25份、茯苓：20~30份、南瓜：10~20份、大棗：10~15份、山楂：10~15份、枸杞：10~15份、桑葉：10~15份、葛根：8~10份、防風(fēng)：8~10份、三七：1~3份、酵母粉：0.5~2份，其制備時，先將茯苓與三七炮制、烘干，然后與黑豆一起粉碎，同時南瓜制泥，大棗與山楂、枸杞、桑葉、葛根、防風(fēng)合并，并進行兩次煎煮，分別進行固液分離后合并兩次的煎液，過濾濃縮成清膏，然后將面粉、玉米粉、黑豆粉、茯苓粉、三七粉、酵母粉混合后加水和面，并在和面過程中分三次等量加入清膏和南瓜泥，和面完成后靜置發(fā)酵，再通過面條機成型即得成品面條。本發(fā)明口感好，能有效增強機體免疫力，且可以長期食用。

技術(shù)研發(fā)人員：劉杰
受保護的技術(shù)使用者：劉杰
文檔號碼：201611183074
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.20
技術(shù)公布日：2017.05.31