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一種黑青稞降脂黑芝麻粉及其制備方法與流程

文檔序號(hào):12319804閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種黑青稞降脂黑芝麻粉,其特征在于它是由下述組分及其重量份制成:

黑芝麻600-650、黑青稞300-350、玫瑰花茶30-35、甘草多糖13-15、薄荷20-23、花生紅衣50-55、紫蘇子25-30、西瓜霜6-7、椰漿粉30-35、甜葉菊25-30。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑青稞降脂黑芝麻粉,其特征在于是由下列步驟制成的:

1)、將黑芝麻清選除雜,加入3-5倍量水,調(diào)節(jié)PH為8-9,于60-65℃浸泡25-30分鐘,水洗脫皮,中和溶液PH,再分別將皮、仁分開(kāi),干燥保存;

2)、將步驟1所得脫皮芝麻仁熱風(fēng)干燥,控制含水量為8-9%,調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速為25-30r/min,于60-65℃螺旋冷榨機(jī)壓榨5-6次,收集提取油,分離冷榨餅,經(jīng)粉碎過(guò)40-60目篩,取篩下物;

3)、將步驟2所得冷榨餅以1:5-6的料液比加入65-75%的乙醇溶液,于60-65℃浸提50-55分鐘,如此分離醇洗2-3次,將其干燥細(xì)粉碎,過(guò)100-120目篩,得芝麻蛋白粉;

4)、將步驟1所得芝麻皮、黑青稞、玫瑰花茶、薄荷、花生紅衣、紫蘇子、甜葉菊混合后粉碎至60-80目,加入5-8倍量水混溶,于50-52℃,添加固體質(zhì)量3-3.5%的混合酶,該混合酶是由纖維素酶與木聚糖酶以1:3-4比例混合,充分混合后酶解5-7小時(shí),于90-100℃滅酶20-25分鐘,高壓過(guò)濾,收集濾液;

5)、將步驟3所得芝麻蛋白粉、步驟4所得濾液、甘草多糖、椰漿粉混合,噴霧干燥。

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