技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種茶油火鍋底料及其制備方法，包括以下重量分?jǐn)?shù)的原料：茶葉油80?100份、茶籽油70?90份、小米辣40?50份、大豆油130?150份、雞油30?35份、泡小米辣30份、豆瓣醬210份、小黃姜50份、大蒜20份、洋蔥30份、豆豉15份、食鹽35份、牛肝菌30份、黑虎掌菌35份、八角3份、草果2份、甘草3份、小茴香籽5份、芫荽籽3份、青花椒10份、紅花椒8份、丁香1份、桂皮1份、香薷2份、白胡椒4份、芝麻油10份、糯米香油12份、雞肉粉35份、雞肉膏20份、香葉2份、維生素E?1份，本發(fā)明通過(guò)將茶葉油和茶籽油的加入，在對(duì)火鍋進(jìn)行提香的同時(shí)也能有效的增加火鍋的保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：周穎;楊文捷;沈蘿超
受保護(hù)的技術(shù)使用者：云南卓一食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.22
技術(shù)公布日：2017.08.18