1.一種開胃酵茶桃酥，其特征在于它是由下述組分及其重量份制成：
低筋面粉300-350、燕麥粉100-120、泡打粉13-15、沙棘果皮渣50-60、綿白糖10-12、酵母干粉5-6、超微茶粉13-15、黃油30-35、豆渣50-60、食鹽7-8、蝦皮粉20-23、魚骨超微粉50-60。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種開胃酵茶桃酥，其特征在于是由下列步驟制成的：
1）、將沙棘果皮渣置于恒溫干燥箱中在55-60℃條件下干燥至接近恒重，用萬能粉碎機(jī)將干燥的果皮渣粉碎后過60-80目篩，得到沙棘果皮渣粉末，將60-70%的乙醇溶液與沙棘果皮渣粉末以1：10-15的料液比混合，高壓脈沖電場裝置于脈沖數(shù)為8-10個(gè)/s，電場強(qiáng)度18-20kV/cm條件下提取10-15分鐘，回收提取溶劑，經(jīng)過噴霧干燥得到沙棘果皮渣黃酮粗品粉末；
2）、分別將低筋面粉、燕麥粉、魚骨超微粉、步驟1所得沙棘果皮渣黃酮粗品粉末過100-120目篩后與泡打粉、綿白糖、酵母干粉、超微茶粉混合，攪打均勻，加入適量水使其揉成勁道面團(tuán)，再反復(fù)揉捻，使其質(zhì)地均勻，橫切面光滑，室溫放置35-40分鐘；
3）、將豆渣用清水浸泡5-10分鐘，瀝除多余水分，烤箱中高火烤制3-5分鐘，取出后與食鹽、蝦皮粉混合，加入1-2倍量水，然后用榨汁機(jī)攪打，備用；
4）、將步驟2所得面團(tuán)取出，反復(fù)揉捻，擠出氣泡，然后壓片，將步驟3所得混合物均勻刷至其上，從一邊卷起，橫切成段，將其揉搓成團(tuán)，成型器內(nèi)塑性，靜置20-25分鐘；
5）、將步驟4所得物放入烤盤，入烤箱100-120℃烤制10-12分鐘，取出于表面均勻刷上一層黃油，繼續(xù)160-180℃烤制5-7分鐘，最后200-220℃烤制10-12秒。