本發(fā)明屬于飲用茶制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種桑葉茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
桑葉是?？浦参锷５母稍锶~，是蠶的日常食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國(guó)南北各地廣泛種植桑樹，桑葉產(chǎn)量豐富。蠶的主要食物。完整葉片呈或?qū)捖研?，長(zhǎng)約15厘米，寬約10厘米，葉柄長(zhǎng)約4厘米，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。嫩葉較薄，黃綠色。質(zhì)脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素A、B1、B2、B3、C、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降脂、降壓、抗衰老、降血糖，增加耐力、降低膽固醇、降低血脂含量，經(jīng)常吃些桑葉的話可以有殺菌的作用，而且還可以有效的保護(hù)腸胃，減少細(xì)菌的繁殖和滋生，起到了良好的保健的作用和功效，桑葉可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，供人體吸收和利用。
由于桑葉性味甘苦、腥氣重，單純選用桑葉作為茶葉飲品或采用傳統(tǒng)技術(shù)制備的桑葉茶青味較濃、口感不好，不易被大眾消費(fèi)者接受，不利于桑葉的市場(chǎng)價(jià)值的開發(fā)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種桑葉茶及其制備方法，該桑葉茶口感好、保存時(shí)間久、具有養(yǎng)生保健功效。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種桑葉茶，原料按重量份包括：桑葉35～50份，黨參8～12份，茉莉花6～10份。
優(yōu)選地，原料按重量份包括：桑葉35份，黨參8份，茉莉花6份。
優(yōu)選地，原料按重量份包括：桑葉45份，黨參10份，茉莉花8份。
優(yōu)選地，原料按重量份包括：桑葉50份，黨參12份，茉莉花10份。
一種桑葉茶的制備方法，包括以下步驟：
（1）采集新鮮的桑葉、黨參和茉莉花，分別清洗干凈后置于陽(yáng)光下曬干，分別存放；
（2）將曬干后的桑葉、黨參和茉莉花分別進(jìn)行殺青處理，桑葉和黨參的殺青溫度為200～230℃，時(shí)間為5～8min；茉莉花的殺青溫度為100～120℃，時(shí)間為3～6min；
（3）分別將殺青后的桑葉、黨參和茉莉花放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，制得的桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉的粒度為150～300目；
（4）將桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺苫旌戏酆蠓湃氲蜏馗稍餀C(jī)進(jìn)行干燥，溫度為-2～5℃，時(shí)間為50～80min；
（5）將干燥后的混合粉包裝成每袋3～5g的袋泡茶，制得桑葉茶成品。
黨參性平，味甘，具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老之功效，還可以增強(qiáng)人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強(qiáng)消除自由基的能力，具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗?jié)儭⒁种莆杆岱置?、降低胃蛋白酶活性的作用。添加黨參可以調(diào)和桑葉茶的苦味，利于口感。
茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康；茉莉花香氣怡人，適量添加進(jìn)桑葉茶中可以刺激人們的嗅覺，增加食欲和口感。
本發(fā)明的有益效果是：傳統(tǒng)桑葉茶都是通過熱加工方法，如炒干，烘干等高溫加工，會(huì)導(dǎo)致桑葉流失活性成分，無(wú)法達(dá)到降糖效果。本發(fā)明是在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿類DNJ成分，飲用后降糖效果明顯。桑葉茶為粉狀，利于人體的充分吸收，黨參粉和茉莉花粉的加入，進(jìn)一步豐富桑葉茶的功效，同時(shí)還改善口感，更加易于被大眾消費(fèi)者接受，不添加任何防腐質(zhì)和化學(xué)添加劑，綠色天然健康。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一
一種桑葉茶，原料按重量份包括：桑葉35～50份，黨參8～12份，茉莉花6～10份。其制備方法包括以下步驟：
1.采集新鮮的桑葉、黨參和茉莉花，分別清洗干凈后置于陽(yáng)光下曬干，分別存放；
2.將曬干后的桑葉、黨參和茉莉花分別進(jìn)行殺青處理，桑葉和黨參的殺青溫度為200～230℃，時(shí)間為5～8min；茉莉花的殺青溫度為100～120℃，時(shí)間為3～6min；
3.分別將殺青后的桑葉、黨參和茉莉花放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，制得的桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉的粒度為150～300目；
4.將桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺苫旌戏酆蠓湃氲蜏馗稍餀C(jī)進(jìn)行干燥，溫度為-2～5℃，時(shí)間為50～80min；
5.將干燥后的混合粉包裝成每袋3～5g的袋泡茶，制得桑葉茶成品。
實(shí)施例二
一種桑葉茶，原料按重量份包括：桑葉35份，黨參8份，茉莉花6份。其制備方法包括以下步驟：
1.采集新鮮的桑葉、黨參和茉莉花，分別清洗干凈后置于陽(yáng)光下曬干，分別存放；
2.將曬干后的桑葉、黨參和茉莉花分別進(jìn)行殺青處理，桑葉和黨參的殺青溫度為200℃，時(shí)間為8min；茉莉花的殺青溫度為100℃，時(shí)間為6min；
3.分別將殺青后的桑葉、黨參和茉莉花放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，制得的桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉的粒度為150～300目；
4.將桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺苫旌戏酆蠓湃氲蜏馗稍餀C(jī)進(jìn)行干燥，溫度為-1℃，時(shí)間為50min；
5.將干燥后的混合粉包裝成每袋3～5g的袋泡茶，制得桑葉茶成品。
實(shí)施例三
一種桑葉茶，原料按重量份包括：桑葉45份，黨參10份，茉莉花8份。其制備方法包括以下步驟：
1.采集新鮮的桑葉、黨參和茉莉花，分別清洗干凈后置于陽(yáng)光下曬干，分別存放；
2.將曬干后的桑葉、黨參和茉莉花分別進(jìn)行殺青處理，桑葉和黨參的殺青溫度為220℃，時(shí)間為6min；茉莉花的殺青溫度為120℃，時(shí)間為3min；
3.分別將殺青后的桑葉、黨參和茉莉花放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，制得的桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉的粒度為150～300目；
4.將桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺苫旌戏酆蠓湃氲蜏馗稍餀C(jī)進(jìn)行干燥，溫度為0℃，時(shí)間為60min；
5.將干燥后的混合粉包裝成每袋3～5g的袋泡茶，制得桑葉茶成品。
實(shí)施例四
一種桑葉茶，原料按重量份包括：桑葉50份，黨參12份，茉莉花10份。其制備方法包括以下步驟：
1.采集新鮮的桑葉、黨參和茉莉花，分別清洗干凈后置于陽(yáng)光下曬干，分別存放；
2.將曬干后的桑葉、黨參和茉莉花分別進(jìn)行殺青處理，桑葉和黨參的殺青溫度為230℃，時(shí)間為5min；茉莉花的殺青溫度為120℃，時(shí)間為5min；
3.分別將殺青后的桑葉、黨參和茉莉花放進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，制得的桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉的粒度為150～300目；
4.將桑葉粉、黨參粉和茉莉花粉混合，充分?jǐn)嚢杈鶆虺苫旌戏酆蠓湃氲蜏馗稍餀C(jī)進(jìn)行干燥，溫度為2℃，時(shí)間為70min；
5.將干燥后的混合粉包裝成每袋3～5g的袋泡茶，制得桑葉茶成品。
以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或簡(jiǎn)單替換，都應(yīng)該涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。