技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種姜汁和紅茶保健復合飲料及其制備方法，包括姜汁、紅茶浸提液、白砂糖和檸檬酸，所述姜汁和紅茶浸提液的體積比為1：(1～5)，所述白砂糖為姜汁和紅茶浸提液總質(zhì)量的2～6％，所述檸檬酸為姜汁和紅茶浸提液總質(zhì)量的0.05～0.15％。通過正交試驗設計研制出最佳配方，能使姜汁紅茶保健飲料色澤、香氣、口感達到最佳效果。保健姜汁紅茶飲料不僅有很高的營養(yǎng)價值和保健作用而且香氣濃郁、風味獨特，醒腦提神，并且原材料充足取材方便，具有較高的開發(fā)利用價值和市場前景。

技術(shù)研發(fā)人員：汪躍華;劉德群;黃偉倫;龐文意
受保護的技術(shù)使用者：佛山科學技術(shù)學院
文檔號碼：201611257397
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.30
技術(shù)公布日：2017.06.27