技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種防齲齒糖果的制造方法及其棒棒糖，防齲齒糖果的制造方法包括以下步驟：制造大豆肽，獲得含量在90?100%的大豆肽濃縮結(jié)晶粉末；將含量在90?100%大豆肽濃縮結(jié)晶粉末用純凈水溶解，稀釋到濃度為0.0001?1%質(zhì)量百分比的大豆肽溶液；大豆肽溶液在糖果制造流程中使用。本發(fā)明還包括用上述制造方法獲得的棒棒糖。本發(fā)明運用大豆肽對人體的無害性和優(yōu)異的抗菌性應(yīng)用在糖果制造領(lǐng)域，使傳統(tǒng)的吃糖會導(dǎo)致齲齒改變?yōu)槌蕴枪A(yù)防齲齒。

技術(shù)研發(fā)人員：俞蘇鳴;俞祖勛
受保護的技術(shù)使用者：俞蘇鳴
文檔號碼：201611268074
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.31
技術(shù)公布日：2017.05.17