技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種打面機(jī)，包括機(jī)架以及架設(shè)在機(jī)架上的打面臺(tái)，所述打面臺(tái)兩側(cè)對(duì)稱安裝有用于推動(dòng)面團(tuán)的推板，所述推板連接推動(dòng)電機(jī)，所述打面臺(tái)正上方的機(jī)架上安裝有氣缸，所述氣缸下端通過(guò)連接桿連接一圓柱形錘體，所述錘體上設(shè)有一可沿所述錘體的外表面上下滑動(dòng)的卸料環(huán)，所述卸料環(huán)通過(guò)支架固定連接在機(jī)架上，所述推板呈圓弧狀，所述支架上連接固定有復(fù)數(shù)塊固定板，所述連接桿穿設(shè)在所述固定板上。本實(shí)用新型用于面團(tuán)的揉面打面工序，打出的面筋的韌性強(qiáng)，提高了制作出的面食口感。

技術(shù)研發(fā)人員：陳榮明;朱曉敏
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廈門(mén)陳紀(jì)樂(lè)肴居食品有限公司
文檔號(hào)碼：201620656775
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.28
技術(shù)公布日：2016.12.07