本實(shí)用新型涉及雪糕，特別是包括采用不同風(fēng)味的綜合果蔬酵素原液為主要原料制成的多層料液層的雪糕。

背景技術(shù)：

綜合果蔬酵素是一種以新鮮水果、蔬菜、食用真菌等為原料，經(jīng)過酵母菌、乳酸菌及醋酸菌等多種有益菌發(fā)酵而產(chǎn)生的功能性發(fā)酵產(chǎn)品，富含多種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，如酚類、黃酮類、有機(jī)酸類、多糖類以及酶類(脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、SOD等)，具有抗氧化、潤腸通便、抗菌消炎、解酒護(hù)肝等作用。酵素所使用的發(fā)酵技術(shù)，使果蔬原料通過復(fù)雜的中間代謝或交叉代謝，實(shí)現(xiàn)代謝物質(zhì)之間的生物轉(zhuǎn)化，不僅可以改善發(fā)酵基質(zhì)原有的一些不良風(fēng)味，還可以產(chǎn)生一些新的生物活性成分，增加酵素食品的風(fēng)味、口感及功效。酵素因其在食品安全、功效、營養(yǎng)和口感方面的優(yōu)勢，盛行于日本、臺(tái)灣、美國和一些歐洲國家及東南亞地區(qū)。

雪糕是很多人都愛吃的甜品類食物，尤其在夏天里雪糕是解暑的圣品，其形式多種多樣，如脆皮雪糕、雙料雪糕等?，F(xiàn)有的雪糕由于原料單一，營養(yǎng)性差，功能性單一，已滿足不了目前人民生活水平日益提高的需要。如何增加雪糕的新品種，增加雪糕的營養(yǎng)成分，來適應(yīng)消費(fèi)者的需求，是食品企業(yè)一個(gè)重要課題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述問題，本實(shí)用新型提供一種多層酵素雪糕，使得消費(fèi)者在食用一個(gè)雪糕可以享受不同風(fēng)味的酵素，并能提高營養(yǎng)，達(dá)到美味又健康的目的。

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：

一種多層酵素雪糕，包括一個(gè)封閉的外層和多層的料液層，所述的封閉的外層厚度為0.1～0.5mm；所述的料液層為2～5層，每層料液均由不同風(fēng)味的綜合果蔬酵素原液為主要原料制成。

所述的封閉的外層可以是奶油，還可以是巧克力。

所述的料液層可以是疊加的，還可以是包裹的。

所述綜合果蔬酵素原液為不同水果、蔬菜原料發(fā)酵而成。

本實(shí)用將綜合果蔬酵素原液和雪糕結(jié)合起來，形成了多層酵素雪糕，不僅具有綜合果蔬酵素原液特有的顏色和風(fēng)味，改變了傳統(tǒng)酵素食用方法，繼承了綜合果蔬酵素的營養(yǎng)，并增加了雪糕的營養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)點(diǎn)，使消費(fèi)者可以體驗(yàn)到不同風(fēng)味的酵素。提高消費(fèi)者的滿意度。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例1的剖面圖。

圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例2的剖面圖。

圖中：1、封閉的外層；2、第一酵素料液層；3、第二酵素料液層；4、第三酵素料液層。

具體實(shí)施方式

根據(jù)附圖進(jìn)一步說明本實(shí)用新型的一種實(shí)施方式。

實(shí)施例1

一種多層酵素雪糕，如圖1所示包括封閉的外層1和多層料液層2、3、4，料液層為疊加模式，外層1為0.3mm，外層為奶油風(fēng)味。多層酵素料液層分別為第一酵素料液層2、第二酵素料液層3、第三酵素料液層4，其中第一酵素料液層2為玫瑰風(fēng)味，第二酵素料液層3為紅棗風(fēng)味，第三酵素料液層4為芹菜風(fēng)味。

實(shí)施例2

一種多層酵素雪糕，如圖2所示包括封閉的外層1和多層料液層2、3、4，料液層為包裹模式，外層1為0.4mm，外層為巧克力風(fēng)味。多層酵素料液層分別為第一酵素料液層2，第二酵素料液層3、第三酵素料液層4，其中第一酵素料液層2為綜合風(fēng)味，第二酵素料液層3為甜菜根風(fēng)味，第三酵素料液層4為姜風(fēng)味。

顯然，本實(shí)用新型不限于上述公開的實(shí)施例。例如，所述的封閉的外層1的厚度可以為0.1～0.5mm或其他范圍；所述的料液層可以為2～5層等，并且每層料液均可由不同風(fēng)味的綜合果蔬酵素原液為主要原料制成。