本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種風(fēng)干鴨鹵制裝置。

背景技術(shù)：

鴨本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補(bǔ)虛，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效，香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品，我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬?zèng)鲂?，?jīng)常食之，平肝去火，適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥，中和胃酸，緩解胃痛，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛，適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益，補(bǔ)血益氣，適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群，醒目安神，鎂和鈣共同作用可用來(lái)放松肌肉和神經(jīng)，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒，幫助入睡，活血化瘀，促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證，但是在鹵制過(guò)程中對(duì)于大批量的鴨，加工時(shí)間比較長(zhǎng)，效率慢。

綜上可知，現(xiàn)有技術(shù)在實(shí)際使用上顯然存在不便與缺陷，所以有必要加以改進(jìn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述的缺陷，本實(shí)用新型的目的在于提供一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，其可以大批量的對(duì)鴨進(jìn)行鹵制，且減少冷卻時(shí)間，提高鹵制效率。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，該裝置包括鹵制容器、固定架和位于容器上的循環(huán)開(kāi)關(guān)，所述鹵制容器包括內(nèi)膽和外膽，所述內(nèi)膽小于外膽且位于外膽內(nèi)部，并且通過(guò)固定架連接外膽，所述循環(huán)開(kāi)關(guān)包括至少一個(gè)夾層進(jìn)水口、內(nèi)層進(jìn)水口、夾層排水口和內(nèi)層排水口，夾層進(jìn)水口和內(nèi)層進(jìn)水口位于外膽一側(cè)，且內(nèi)層進(jìn)水口通過(guò)外膽連接在內(nèi)膽上，夾層排水口和內(nèi)層排水口分別對(duì)應(yīng)夾層進(jìn)水口和內(nèi)層進(jìn)水口位于外膽另一側(cè)，且內(nèi)層排水口通過(guò)外膽連接內(nèi)膽。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述內(nèi)膽與外膽之間有可容納冷卻液的間隙。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述冷卻液為水。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述夾層進(jìn)水口和夾層排水口有兩個(gè)。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述兩個(gè)夾層進(jìn)水口一個(gè)位于外膽一側(cè)的上部，一個(gè)位于外膽一側(cè)的下部，兩個(gè)夾層排水口分別對(duì)應(yīng)位于外膽另一側(cè)的上部和下部。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述內(nèi)層進(jìn)水口和內(nèi)層排水口有兩個(gè)。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述兩個(gè)內(nèi)層進(jìn)水口一個(gè)位于外膽一側(cè)的上部，一個(gè)位于外膽一側(cè)的下部，兩個(gè)內(nèi)層排水口分別對(duì)應(yīng)位于外膽另一側(cè)的上部和下部。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述鹵制裝置表面安裝有防塵板。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述內(nèi)膽安裝有紗網(wǎng)。

根據(jù)本實(shí)用新型的一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，所述防塵板和紗網(wǎng)可拆卸。

本實(shí)用新型通過(guò)一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，該裝置包括鹵制容器、固定架和位于容器上的循環(huán)開(kāi)關(guān)，所述鹵制容器包括內(nèi)膽和外膽，所述內(nèi)膽小于外膽且位于外膽內(nèi)部，并且通過(guò)固定架連接外膽，使內(nèi)外膽之間有可容納冷卻液的間隙，所述循環(huán)開(kāi)關(guān)包括至少一個(gè)夾層進(jìn)水口、內(nèi)層進(jìn)水口、夾層排水口和內(nèi)層排水口，夾層進(jìn)水口和內(nèi)層進(jìn)水口位于外膽一側(cè)，且內(nèi)層進(jìn)水口通過(guò)外膽連接在內(nèi)膽上，夾層排水口和內(nèi)層排水口分別對(duì)應(yīng)夾層進(jìn)水口和內(nèi)層進(jìn)水口位于外膽另一側(cè)，且內(nèi)層排水口通過(guò)外膽連接內(nèi)膽，使冷卻液能夠循環(huán)運(yùn)動(dòng)，減少冷卻時(shí)間，提高加工效率。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型的主視圖；

圖3是本實(shí)用新型的后視圖；

在圖中，1-外膽，2-內(nèi)膽，3-固定架，4-夾層排水口，5-內(nèi)層排水口，6-夾層進(jìn)水口，7-內(nèi)層進(jìn)水口，8-紗網(wǎng)，9-防塵板。

具體實(shí)施方式

為了使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。

參見(jiàn)圖1，本實(shí)用新型提供了一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，該風(fēng)干鴨鹵制裝置包括鹵制容器、固定架3和位于容器上的循環(huán)開(kāi)關(guān)，所述鹵制容器包括內(nèi)膽2和外膽1，所述內(nèi)膽2小于外膽1且位于外膽1內(nèi)部，并且通過(guò)固定架3連接外膽1，所述循環(huán)開(kāi)關(guān)包括至少一個(gè)夾層進(jìn)水口6、內(nèi)層進(jìn)水口7、夾層排水口4和內(nèi)層排水口5，夾層進(jìn)水口6和內(nèi)層進(jìn)水口7位于外膽1一側(cè)，且內(nèi)層進(jìn)水口7通過(guò)外膽1連接在內(nèi)膽2上，夾層排水口4和內(nèi)層排水口5分別對(duì)應(yīng)夾層進(jìn)水口6和內(nèi)層進(jìn)水口7位于外膽1另一側(cè)，且內(nèi)層排水口5通過(guò)外膽1連接內(nèi)膽2，使冷卻液能夠循環(huán)運(yùn)動(dòng)，減少冷卻時(shí)間，提高加工效率。

優(yōu)選的是，本實(shí)用新型的夾層進(jìn)水口6和夾層排水口4有兩個(gè)，可以加快冷卻液的注入和排出速度，加快了循環(huán)速度，減少了冷卻時(shí)間。

另外，本實(shí)用新型的內(nèi)層進(jìn)水口7和內(nèi)層排水口5有兩個(gè)，當(dāng)鹵水對(duì)鴨的鹵制效果減小時(shí)，可以快速的更換新的鹵水，減少更換時(shí)間。

進(jìn)一步的，本實(shí)用新型的裝置表面安裝有防塵板9，可以防止在鹵制過(guò)程中灰塵雜質(zhì)的進(jìn)入。

更好的，本實(shí)用新型的內(nèi)膽1安裝有紗網(wǎng)8，對(duì)于大批量鹵制完成的鴨，可以快速的撈起然后更換未鹵制的鴨。

本實(shí)用新型在實(shí)施過(guò)程中，首先通過(guò)兩個(gè)內(nèi)層進(jìn)水口7加入事先準(zhǔn)備好的鹵水，所述兩個(gè)內(nèi)層進(jìn)水口7一個(gè)位于外膽1一側(cè)的上部，一個(gè)位于外膽1一側(cè)的下部，可以加快鹵水注入速度，將需要鹵制的鴨放入位于內(nèi)膽1的紗網(wǎng)8內(nèi)，蓋上防塵板9進(jìn)行鹵制，鹵制所需要的鹵水是熱水，因?yàn)閮?nèi)膽2與外膽1之間有可容納冷卻液的間隙，鹵制完成后通過(guò)兩個(gè)夾層進(jìn)水口6注入冷卻液，本實(shí)用新型所用冷卻液為水，打開(kāi)位于外膽1另一側(cè)的兩個(gè)夾層排水口4，所述兩個(gè)夾層進(jìn)水口6一個(gè)位于外膽1一側(cè)的上部，一個(gè)位于外膽1一側(cè)的下部，兩個(gè)夾層排水口4分別對(duì)應(yīng)位于外膽1另一側(cè)的上部和下部，使冷卻液循環(huán)速度加快，對(duì)鹵制完成的鴨能快速降溫冷卻，因?yàn)榧喚W(wǎng)8和防塵板9可拆卸，冷卻完成的鴨可以通過(guò)內(nèi)膽1內(nèi)的紗網(wǎng)8撈起，然后更換另外需要鹵制的鴨，對(duì)于鹵制完成后所剩的廢鹵水可以通過(guò)兩個(gè)內(nèi)層排水口5排出，所述兩個(gè)內(nèi)層排水口5分別對(duì)應(yīng)兩個(gè)內(nèi)層進(jìn)水口7位于外膽1另一側(cè)的上部和下部，在減少排出廢鹵水時(shí)間的同時(shí)，能夠排出更徹底，本裝置不僅可以鹵制整只鴨，還可以鹵制鴨脖以及鴨翅。

綜上所述，本實(shí)用新型通過(guò)一種風(fēng)干鴨鹵制裝置，該裝置包括鹵制容器、固定架和位于容器上的循環(huán)開(kāi)關(guān)，所述鹵制容器包括內(nèi)膽和外膽，所述內(nèi)膽小于外膽且位于外膽內(nèi)部，并且通過(guò)固定架連接外膽，使內(nèi)外膽之間有可容納冷卻液的間隙，所述循環(huán)開(kāi)關(guān)包括至少一個(gè)夾層進(jìn)水口、內(nèi)層進(jìn)水口、夾層排水口和內(nèi)層排水口，夾層進(jìn)水口和內(nèi)層進(jìn)水口位于外膽一側(cè)，且內(nèi)層進(jìn)水口通過(guò)外膽連接在內(nèi)膽上，夾層排水口和內(nèi)層排水口分別對(duì)應(yīng)夾層進(jìn)水口和內(nèi)層進(jìn)水口位于外膽另一側(cè)，且內(nèi)層排水口通過(guò)外膽連接內(nèi)膽，使冷卻液能夠循環(huán)運(yùn)動(dòng)，減少冷卻時(shí)間，提高加工效率。

當(dāng)然，本實(shí)用新型還可有其它多種實(shí)施例，在不背離本實(shí)用新型精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本實(shí)用新型作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本實(shí)用新型所附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。