技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種提高葛根黃酮抗氧化活性的方法,包括:將葛根黃酮分散于緩沖液中,加入β葡萄糖苷酶進(jìn)行反應(yīng),反應(yīng)溫度為30?50℃;反應(yīng)結(jié)束后過濾,濾液用乙酸乙酯萃取,再對(duì)萃取液進(jìn)行減壓蒸餾和干燥。本發(fā)明采用一種風(fēng)味水解酶β?葡萄糖苷酶對(duì)葛根黃酮粉進(jìn)行水解處理,將葛根黃酮苷水解為具有更高抗氧化活性以及更好脂溶性的苷元,以拓展葛根黃酮粉在食品等行業(yè)的應(yīng)用。
技術(shù)研發(fā)人員:張雪松;朱媛;曹正;童斌;羅澤平
受保護(hù)的技術(shù)使用者:江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院
文檔號(hào)碼:201710015276
技術(shù)研發(fā)日:2017.01.10
技術(shù)公布日:2017.06.13