技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種王棗子酸奶及其生產(chǎn)方法，由以下重量份原料制成：王棗子全草水提物浸膏粉4?5份、老鷹茶水提物浸膏粉1?2份、山楂水提物浸膏粉2?3份、黃山貢菊水提物浸膏粉1?2份、鮮牛奶80?85份、檸檬酸0.3份、抗壞血酸0.3份、蔗糖4?6份、CMC?0.4份、酸奶菌種1份。本發(fā)明的王棗子酸奶，是集王棗子和酸奶的營養(yǎng)與保健功能于一體，口感爽滑細(xì)膩、清香濃郁、酸甜可口，極易被人體消化和吸收，為王棗子的利用提供一條新途徑，同時(shí)也為酸奶市場增加新的花色品種。

技術(shù)研發(fā)人員：繆成貴;何華奇;時(shí)維靜
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽科技學(xué)院
文檔號(hào)碼：201710019408
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.11
技術(shù)公布日：2017.06.13