1.一種紫蘇的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟：
A、原料采收: 將紫蘇葉莖頂部3-5片葉子及其嫩莖同時采摘，作為原料；
B、前處理：對原料進(jìn)行篩選，剔除其中的蟲子及雜物，然后將原料放入清清洗水槽中進(jìn)行清洗，之后放入容器中晾去原料表面水分；
C、擠壓水分：將請?zhí)幚碇蟮淖咸K放入擠壓機(jī)中，壓出莖葉中的水分；
D、殺青處理：將擠壓之后的紫蘇放入殺青機(jī)中進(jìn)行高溫處理，破化以及鈍化原料中的氧化酶的活性，同時加鹽攪拌，去除苦澀的汁液；
E、浸泡腌制：將殺青完成的紫蘇置入容器內(nèi)進(jìn)行浸泡，容器內(nèi)盛有梅汁調(diào)配劑，浸泡時間在30到35天；
F、制作成品：將浸泡完成的紫蘇取出，進(jìn)行烘干后將蟲、草、異物剔除，將剔除完成的紫蘇加以切碎并包裝，得到成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種紫蘇的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述梅汁調(diào)配劑包括青梅汁、鹽與檸檬酸，所述梅汁調(diào)配劑內(nèi)青梅汁、鹽與檸檬酸的質(zhì)量比為1：1.1~1.3：0.15~0.3。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種紫蘇的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述青梅汁的生產(chǎn)方法如下：
（1）、原料選擇:選擇果實飽滿，顏色青中帶黃，八至九成熟的青梅作為原料；
（2）、預(yù)處理：對原料進(jìn)行篩選，剔除其中已經(jīng)腐爛或者較硬的次品，將篩選完成的青梅進(jìn)行清洗，將清洗完成的青梅放入20%的鹽水中浸泡，浸泡時間在30天以上；
（3）、表面處理：將在鹽水中浸漬過的青梅用清水浸泡4到6個小時或者用清水進(jìn)行沖洗，直到青梅含鹽量低于5%；
（4）、去核處理：將清洗過的青梅通過青梅去核機(jī)進(jìn)行去核處理，同時對去核完成的青梅進(jìn)行檢驗，將核碎在果肉里面的青梅進(jìn)行剔除；
（5）、糖漬處理：將去核且檢驗完成的青梅烘干，置入容器內(nèi)進(jìn)行糖漬，腌漬3-5天，使得青梅脫水收縮；
（6）、提取青梅汁：將容器內(nèi)的脫水青梅取出，剩下的汁液即為所需的青梅汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種紫蘇的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述E過程中，梅汁調(diào)配劑的PH值在2~3.5之間。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種紫蘇的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述梅汁調(diào)配劑的PH值在2~3.5之間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種紫蘇的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述E過程中，紫蘇與梅汁調(diào)配劑的質(zhì)量比為100：65~85。