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一種補充體能的保健飲品的制作方法

文檔序號:12555470閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種補充體能的保健飲品,其特征在于,由以下重量份的原料制備而成:

石榴凍干粉30-40份、橄欖果提取物10-20份、小麥胚芽10-15份、破壁螺松花粉10-20份、銀杏葉5-8份、葡萄提取液20-30份、紫菜提取物5-10份、奶薊草粉5-10份、小茴香粉3-5份、萬壽菊3-6份、蔓越莓提取物5-9份、青梅發(fā)酵粉10-15份、燕麥麩皮5-10份、黃芪5-10份。

2.如權(quán)利要求1所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述石榴凍干粉通過以下步驟制備所得:

S1、將洗凈瀝干的石榴置于汽爆罐內(nèi),先通入氮氣至汽爆罐內(nèi)壓力為0.6-1.4MPa,爆破處理8-25min;然后迅速通入蒸汽至汽爆罐內(nèi)壓力為1.4-1.8MPa,蒸汽爆破處理0.5-2.5min后,室溫濃縮至相對密度1.10-1.20,噴霧干燥濃縮液,得粉體;

S2、向粉體中加入3-8倍水,按質(zhì)量百分比為2-3%的比例加入中性蛋白酶,按質(zhì)量百分比為1-2%加入風(fēng)味蛋白酶,30-50℃下酶解1-2h,過濾,得酶解液;

S3、將所得的發(fā)酵液迅速冷凍后再自然解凍,使提取物中淀粉老化沉淀;收集上清液,剩余部分離心,收集離心液體并合并于上清液中;

S4、將上清液以3-7BV/h的流速通過大孔樹脂柱,動態(tài)吸附飽和后,用去離子水以5-8BV/h的流速淋洗上述大孔樹脂柱至流出液無色,再用體積分?jǐn)?shù)為50%-70%的有機溶劑以8-12BV/h的流速進行洗脫,收集洗脫液,冷凍干燥,得石榴凍干粉。

3.如權(quán)利要求1所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述奶薊草粉通過以下步驟制備所得:

將干燥的奶薊草置于閃式提取器加入6倍體積的90%甲醇或乙醇溶液,處理1-3分鐘,固液分離后,回收甲醇或乙醇溶液,濃縮,使得提取物呈稠膏狀,再用水飽和正丁醇對提取物萃取3次,回收溶劑后,將提取物真空濃縮干燥,得蒲公英粉。

4.如權(quán)利要求1所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述葡萄提取液通過以下步驟制備所得:

S1、將洗凈的葡萄置于閃式提取器處理后,按質(zhì)量百分比為3-5%加入復(fù)合酶解液,20-30℃,酶解1~2小時,每半小時攪拌、充氧一次,控制PH值在3.5~6.2之間;

S2、酶解結(jié)束后將酶解液升溫至85~100℃,滅酶30~40分鐘,過濾,得葡萄提取液。

5.如權(quán)利要求1所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述青梅發(fā)酵粉通過以下步驟制備所得:

取洗凈瀝干后的青梅置于汽爆罐內(nèi),先通入氮氣至汽爆罐內(nèi)壓力為0.7-1.5MPa,爆破處理7-23min;然后迅速通入蒸汽至汽爆罐內(nèi)壓力為1.5-2.1MPa,蒸汽爆破處理0.8-2.8min后,按照接種量1.5-1.7%的比例接種微生物發(fā)酵劑,保持溫度25-35℃,發(fā)酵48-54小時后,高溫滅菌,得青梅發(fā)酵粉。

6.如權(quán)利要求5所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述微生物發(fā)酵劑由乳酸桿菌、地衣芽孢桿菌、谷氨酸棒桿菌按質(zhì)量比3∶2∶1混合所得。

7.如權(quán)利要求4所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述復(fù)合酶解液包含以下重量份的組分:

中性蛋白酶3~5份、風(fēng)味蛋白酶2~5份。

8.如權(quán)利要求1所述的一種補充體能的保健飲品,其特征在于,所述紫菜提取物通過以下步驟制備所得:

將紫菜洗凈后置于汽爆罐內(nèi),通入氮氣至汽爆罐內(nèi)壓力為1.5-2.1MPa,蒸汽爆破處理0.8-2.8min后,冷卻至室溫后,加入由纖維素酶:堿性蛋白酶按質(zhì)量比1∶2混合所得的復(fù)合酶,復(fù)合酶用量為原料重量的0.5-2%,保持在30-35℃下酶解0.5-2h,過濾,得酶解液;酶解液直接通過中性氧化鋁柱,樹脂柱徑高比為1∶5-1∶9,分別用1-4倍柱體積水、1-3倍柱體積95%乙醇溶液洗脫除雜,用5-7倍柱體積的0.3-0.7%冰醋酸-55%乙醇(1∶1)溶液洗脫,收集洗脫液;揮去洗脫液中的冰醋酸和乙醇后,微波真空干燥,得紫菜提取物。

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