技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種磚蜜的制備方法，包括以下步驟：S1稀釋：選取優(yōu)質(zhì)蜂蜜作為原料，并對原料進行稀釋，得到稀釋蜂蜜液；S2脫色：在稀釋蜂蜜液中加入活性炭，水浴加熱進行脫色；S3過濾：將脫色后的稀釋蜂蜜液進行過濾；S4濃縮：將過濾后的蜂蜜液進行低溫真空濃縮，得到濃縮蜂蜜液；S5溶解：對濃縮蜂蜜液進行充氣加熱研磨；S6成型：將溶解后的蜂蜜倒入模具，在室溫環(huán)境與冷藏環(huán)境中交替靜置。本發(fā)明制得的磚蜜成品可以在40℃保持固態(tài)，保存時間達到2～3?年。并且最大程度的效的保持了蜂蜜中的營養(yǎng)成分。同時本發(fā)明磚蜜顏色雪白，細(xì)膩如油脂，口感順滑，入口酥軟易化，風(fēng)味十足。

技術(shù)研發(fā)人員：周紹倫
受保護的技術(shù)使用者：姚安縣菖河生態(tài)蜜蜂園科技有限公司
文檔號碼：201710044295
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.21
技術(shù)公布日：2017.06.20