技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種竹筍醬。所述竹筍醬包括以下重量份的原料：竹筍30～40份、蠶豆瓣50～60份、小麥粉5～6份、食鹽8～15份、香料1～3份、醬曲0.1～0.5份、食用植物油10～20份、辣椒8～10份、味精5～9份、水適量。本發(fā)明還公開了一種竹筍醬的制備方法。本發(fā)明提供一種竹筍醬，該竹筍醬營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、色澤誘人、便于攜帶，具有開胃健脾、促進(jìn)消化、防止便秘等功效。同時(shí)本發(fā)明提供的竹筍醬的制備方法操作簡(jiǎn)單易行，效率高，工藝設(shè)計(jì)科學(xué)合理，可控性和可操作性強(qiáng)，適宜于大規(guī)模生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖南雙晟科技信息咨詢有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.23
技術(shù)公布日：2017.07.14