技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種生姜塊的保存裝置，包括保存池Ⅰ(1)和保存池Ⅱ(2)，在保存池Ⅰ(1)內(nèi)豎直放置與保存池Ⅰ(1)相同高度的立管(5)，在立管(5)的側(cè)壁上設(shè)有若干個滲透孔，在立管(5)內(nèi)安裝抽水機(jī)(6)；及一種生姜塊的保存方法，包括：a)用環(huán)氧樹脂刷涂保存池；b)用洗姜機(jī)洗凈生姜上的泥土，按一層生生姜塊一層鹽和檸檬酸的方法存放在池子內(nèi)；c)三天后啟用循環(huán)泵循環(huán)，每天循環(huán)2～3小時循環(huán)15～20天后靜置存放；d)30天后，將生姜塊去皮倒池繼續(xù)存放。本發(fā)明的裝置操作方便、結(jié)構(gòu)簡單、適合大批量保存生姜，本發(fā)明的方法保存的生姜，保質(zhì)期可達(dá)2?3年，保存后的生姜不霉變、不褐變，保持姜原有的辛辣味。

技術(shù)研發(fā)人員：胥瀟;胥樹建;胥斐然;康與卿
受保護(hù)的技術(shù)使用者：萊蕪泰豐食品有限公司
文檔號碼：201710182843
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.24
技術(shù)公布日：2017.06.27