技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種豆奶制備方法，包括以下步驟：(1)大豆處理：(2)提取豆?jié){；(3)豆?jié){乳化；(4)料液乳化：(5)調(diào)配：(6)均質(zhì)：(7)二次均質(zhì)：(8)儲(chǔ)存：(9)瓶消毒：(10)灌裝：(11)裝籠殺菌：(12)包裝入庫(kù)：本發(fā)明在制作過(guò)程中選用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，采用先進(jìn)超高溫脫腥、脫澀、高壓均質(zhì)、UHT滅菌等先進(jìn)工藝，口感更香、更醇厚，可以一年四季飲用；本發(fā)明一種豆奶制備方法，在制備中通過(guò)兩次均質(zhì)、滅菌操作過(guò)程保證了最終成品豆奶的質(zhì)量能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定，因而具有耐貯藏性。

技術(shù)研發(fā)人員：肖本軍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖南奧斯利食品科技有限公司
文檔號(hào)碼：201710196106
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.29
技術(shù)公布日：2017.06.23