1.一種低鈉調(diào)味鹽，其包括氯化鈉、氯化鉀、乳酸鋅、碘酸鉀、鳥氨酸、谷氨酸鈉、B族維生素、β-胡蘿卜素、葡萄糖酸亞鐵和磷酸鈣。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低鈉調(diào)味鹽，其特征在于：
以重量百分比計，所述低鈉調(diào)味鹽包括40％～50％的氯化鈉、10％～30％的氯化鉀、2％～5％的乳酸鋅、1％～2％的碘酸鉀、4％～8％的鳥氨酸、5％～10％的谷氨酸鈉、1％～2％的B族維生素、5％～8％的β-胡蘿卜素、3％～5％的葡萄糖酸亞鐵和1％～2％的磷酸鈣，各組分的重量百分比之和為100％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低鈉調(diào)味鹽，其特征在于：
以重量百分比計，所述低鈉調(diào)味鹽包括50％的氯化鈉、25％的氯化鉀、5％的乳酸鋅、1％的碘酸鉀、4％的鳥氨酸、5％的谷氨酸鈉、1％的B族維生素、5％的β-胡蘿卜素、3％的葡萄糖酸亞鐵和1％的磷酸鈣。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中任一項所述的低鈉調(diào)味鹽，其特征在于：
所述B族維生素包括維生素B1、B2、B3、B5、B6和B9。
5.一種根據(jù)權(quán)利要求1至4中任一項所述的低鈉調(diào)味鹽的制備方法，其包括如下步驟：
1)平均分配溶劑：取適量的小分子團水，平均分成兩份；
2)精制無機鹽：將配方量的氯化鈉、氯化鉀、乳酸鋅、碘酸鉀和葡萄糖酸亞鐵加入到其中一份小分子團水中，于室溫混合均勻后進行真空冷凍干燥，得到無機鹽精制品；
3)精制氨基酸：將配方量的鳥氨酸和谷氨酸鈉加入到另一份小分子團水中，于室溫混合均勻后進行真空冷凍干燥，得到氨基酸精制品；
4)混合物料：將配方量的B族維生素和β-胡蘿卜素與步驟2)中得到的無機鹽精制品、步驟3)中得到的氨基酸精制品于室溫混合均勻，加入配方量的磷酸鈣后再次于室溫混合均勻，得到低鈉調(diào)味鹽。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于：
所述小分子團水通過包括去離子、超聲、磁化步驟的方法制得。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備方法，其特征在于：
所述小分子團水中的水團簇包含5至6個水分子。