技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及保健營養(yǎng)品制備領(lǐng)域，公開了一種五性配伍的佐餐天然水果酵素及其制備方法。本發(fā)明制備工藝是借助現(xiàn)代非熱加工技術(shù)從而保留水果中特有的酵素(酶)、功能因子、維生素類和其色香味等。本發(fā)明的五性配伍的佐餐天然水果酵素由包括以下質(zhì)量分數(shù)的組分制備得到：平性水果9.6～61.8％；寒性水果0～61.8％；涼性水果0～61.8％；溫性水果0～61.8％；熱性水果0～61.8％。本發(fā)明佐餐天然水果酵素采用的水果組分按黃金分割法配伍，五性平衡，具有改善消化促進代謝，提高人體免疫力和強身健體等非凡功效，且老少皆宜；其水果消化酵素保留率達90～100％，有效保留水果特有的消化酶以及功能因子和熱敏性維生素等。

技術(shù)研發(fā)人員：宋光泉;李絮丹;楊軍;張坤槐;詹潮安;李冬惠
受保護的技術(shù)使用者：廣東益品佐餐酵素有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.28
技術(shù)公布日：2017.08.04