技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種白鵝鹵制料及其制備方法，其中所述鹵制料包括具有如下質(zhì)量份數(shù)的組份：桂皮10?15份、八角10?15份、小茴香10?15份、羅漢果5?10份、花椒5?8份、香菜5?6份、新鮮紅辣椒3?7份、西紅柿3?5份、甘草3?4份、香菇粉3?5份、黃豆醬3?4份、香芹2?3份、白蔥頭2?3份、生姜1?2份、花生油2?3份、花雕酒0.5?1份、老抽0.5?1份、蜂蜜0.5?1份、玫瑰花0.1?0.5份、芝麻油0.2?0.3份、丁香0.1?0.4份、食用鹽0.5?0.8份。本發(fā)明鹵制料制作的鹵制白鵝色鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且克服了傳統(tǒng)鹵制品經(jīng)常食用后易上火的缺陷，具有一定的保健功能，市場(chǎng)前景好。

技術(shù)研發(fā)人員：李齊純
受保護(hù)的技術(shù)使用者：金寨縣創(chuàng)富農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.19
技術(shù)公布日：2017.08.18