技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種富含花青素紅茶的制備方法及其產(chǎn)品，采用選料、失水、揉捻、解塊、發(fā)酵、烘干、冷卻回溫、提香等方法，其中原料選用海拔為1000米以上的高山老川茶紫茶鮮葉，采用自然萎凋的方式使原料萎凋到以手揉不斷不壞的程度，整個方法中的溫度控制在115℃以下，從而使本發(fā)明制作的紅茶在保證口感的情況下，最大程度地保留茶葉中的花青素，使飲用本發(fā)明制作的紅茶可以具有預防癌癥、增進視力、清除體內(nèi)有害的自由基、改善睡眠、加固血管，改善血液循環(huán)等諸多有益人體健康的功能。

技術(shù)研發(fā)人員：李賢波
受保護的技術(shù)使用者：馬邊高山茶葉有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.24
技術(shù)公布日：2017.07.21