本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)粉的加工方法，尤其是涉及一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法。
背景技術(shù)：
霹靂果，產(chǎn)自菲律賓比科爾半島，是一種高級堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，口感柔滑，松脆美味，口感要遠好于比較常見的的杏仁、腰果。霹靂果含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素蛋白質(zhì)等多種成分。不飽和脂肪主要為油酸甘油酯（44.4~59.6%）和棕櫚酸（32.6~38.2%），容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。
茶樹花，其蛋白質(zhì)、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物質(zhì)超出茶葉中同類物質(zhì)含量。茶樹花是一種優(yōu)質(zhì)蛋白營養(yǎng)源，可與世界公認的抗氧化植物迷迭香媲美。茶樹花與茶葉一樣，也有很多對人體有益的養(yǎng)生功效。因為茶樹花生長期較長，所以含有多種對人體有益的物質(zhì)，特別是抗氧化物質(zhì)含量很高，其抗氧化能力也是比較強的。同時還具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋補、壯體、養(yǎng)顏美容等功效。
目前，將霹靂果、茶樹花加工成霹靂果茶花營養(yǎng)粉，未見有相關(guān)報道，既可實現(xiàn)其原料的充分利用，又提高其藥用價值和經(jīng)濟價值。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的提供一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，本方法工藝穩(wěn)定、操作簡單，不僅豐富了飲品種類，而且提高了霹靂果、茶樹花的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）霹靂果預處理：挑選優(yōu)質(zhì)的霹靂果，加入少許蕤核和榛子，清水清洗后，攤開炕曬2天，冷凍破碎成顆粒，破壁處理后，壓榨分離，制得霹靂果汁和料渣，待用；
（2）粉碎：采用低溫液氮粉碎技術(shù)，將料渣在-15℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為230ml/min，料渣進量為200g/min，粉碎至100目，制得霹靂果細粉；
（3）茶樹花預處理：采摘新鮮的茶樹花，加入少許翻白草、竹葉草，清水淋洗后，殺青，在45℃的環(huán)境下進行干燥，破壁粉碎后，制得茶樹花粉；向茶樹花中加入其重量2倍的純凈水，在55℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次35min，再冷卻至室溫，過濾，制得茶樹花提取液；
（4）制備山楂粉：將山楂果破碎處理后，用含量98%的食用級檸檬酸0.5%和0.2%維生素c進行護色處理，在-18℃進行低溫打漿，噴霧干燥進口溫度125℃，噴霧干燥出口溫度45℃，進風壓力為0.08mpa，進料速度為28ml/min，制得山楂粉；
（4）調(diào)和：取40重量份霹靂果細粉、12重量份霹靂果汁、25重量份茶樹花提取液、15重量份山楂粉，加入8重量份甜菊汁，充分混合均勻，制得混合泥；
（5）干燥：設(shè)定干燥曲線，將混合泥加熱至100℃并保持2min，然后快速冷卻至75℃，保持15min后，快速冷卻至65℃，保持20min后，再自然冷卻至45℃、抽真空至120pa干燥，粉碎，制得成品營養(yǎng)粉；
（6）包裝：將成品營養(yǎng)粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
有益效果：本方法制作的霹靂果茶花營養(yǎng)粉，以營養(yǎng)豐富的霹靂果和茶樹花為原料，經(jīng)霹靂果預處理、粉碎、茶樹花預處理、制備山楂粉、調(diào)和、干燥和包裝的加工工序，能夠充分保留原料的活性物質(zhì)，減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，提高了原料的利用率，制得的成品營養(yǎng)粉具有改善記憶力、增強人體免疫力、美容養(yǎng)顏等保健功效。
具體實施方式
實施例1：
一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）霹靂果預處理：挑選優(yōu)質(zhì)的霹靂果，加入少許梧桐子和烏飯子，清水清洗后，攤開炕曬2天，冷凍破碎成顆粒，破壁處理后，壓榨分離，制得霹靂果汁和料渣，待用；
（2）粉碎：采用低溫液氮粉碎技術(shù)，將料渣在-15℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為230ml/min，料渣進量為200g/min，粉碎至100目，制得霹靂果細粉；
（3）茶樹花預處理：采摘新鮮的茶樹花，加入少許鴨舌草、艾葉，清水淋洗后，殺青，在45℃的環(huán)境下進行干燥，破壁粉碎后，制得茶樹花粉；向茶樹花中加入其重量2倍的純凈水，在55℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次35min，再冷卻至室溫，過濾，制得茶樹花提取液；
（4）制備山楂粉：將山楂果和拐棗破碎處理后，用含量98%的食用級檸檬酸0.5%和0.2%維生素c進行護色處理，在-18℃進行低溫打漿，噴霧干燥進口溫度125℃，噴霧干燥出口溫度45℃，進風壓力為0.08mpa，進料速度為28ml/min，制得山楂粉；
（4）調(diào)和：取40重量份霹靂果細粉、12重量份霹靂果汁、25重量份茶樹花提取液、15重量份山楂粉，加入8重量份甜菊汁，充分混合均勻，制得混合泥；
（5）干燥：設(shè)定干燥曲線，將混合泥加熱至100℃并保持2min，然后快速冷卻至75℃，保持15min后，快速冷卻至65℃，保持20min后，再自然冷卻至45℃、抽真空至120pa干燥，粉碎，制得成品營養(yǎng)粉；
（6）包裝：將成品營養(yǎng)粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
實施例2：
一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）霹靂果預處理：挑選優(yōu)質(zhì)的霹靂果，加入少許五倍子和蕪菁子，清水清洗后，攤開炕曬3天，冷凍破碎成顆粒，破壁處理后，壓榨分離，制得霹靂果汁和料渣，待用；
（2）粉碎：采用低溫液氮粉碎技術(shù)，將料渣在-22℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為180ml/min，料渣進量為150g/min，粉碎至120目，制得霹靂果細粉；
（3）茶樹花預處理：采摘新鮮的茶樹花，加入少許紫草花、枇杷花，清水淋洗后，殺青，在45℃的環(huán)境下進行干燥，破壁粉碎后，制得茶樹花粉；向茶樹花中加入其重量2倍的純凈水，在55℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次35min，再冷卻至室溫，過濾，制得茶樹花提取液；
（4）制備山楂粉：將山楂果破碎處理后，用含量98%的食用級檸檬酸0.5%和0.2%維生素c進行護色處理，在-18℃進行低溫打漿，噴霧干燥進口溫度125℃，噴霧干燥出口溫度45℃，進風壓力為0.08mpa，進料速度為28ml/min，制得山楂粉；
（4）調(diào)和：取35重量份霹靂果細粉、12重量份霹靂果汁、25重量份茶樹花提取液、20重量份山楂粉，加入8重量份甜菊汁，充分混合均勻，制得混合泥；
（5）干燥：設(shè)定干燥曲線，將混合泥加熱至100℃并保持2min，然后快速冷卻至75℃，保持15min后，快速冷卻至65℃，保持20min后，再自然冷卻至45℃、抽真空至120pa干燥，粉碎，制得成品營養(yǎng)粉；
（6）包裝：將成品營養(yǎng)粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
實施例3：
一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）霹靂果預處理：挑選優(yōu)質(zhì)的霹靂果，加入少許美藤果和無花果，清水清洗后，攤開炕曬2天，冷凍破碎成顆粒，破壁處理后，壓榨分離，制得霹靂果汁和料渣，待用；
（2）粉碎：采用低溫液氮粉碎技術(shù)，將料渣在-15℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為230ml/min，料渣進量為200g/min，粉碎至100目，制得霹靂果細粉；
（3）茶樹花預處理：采摘新鮮的茶樹花，加入少許西河柳、金蕎麥，清水淋洗后，殺青，在45℃的環(huán)境下進行干燥，破壁粉碎后，制得茶樹花粉；向茶樹花中加入其重量2倍的純凈水，在55℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次35min，再冷卻至室溫，過濾，制得茶樹花提取液；
（4）制備山楂粉：將山楂果和桑椹破碎處理后，用含量98%的食用級檸檬酸0.5%和0.2%維生素c進行護色處理，在-18℃進行低溫打漿，噴霧干燥進口溫度125℃，噴霧干燥出口溫度45℃，進風壓力為0.08mpa，進料速度為28ml/min，制得山楂粉；
（4）調(diào)和：取40重量份霹靂果細粉、12重量份霹靂果汁、25重量份茶樹花提取液、15重量份山楂粉，加入8重量份甜菊汁，充分混合均勻，制得混合泥；
（5）干燥：設(shè)定干燥曲線，將混合泥加熱至105℃并保持1min，然后快速冷卻至80℃，保持10min后，快速冷卻至65℃，保持10min后，再自然冷卻至45℃、抽真空至120pa干燥，粉碎，制得成品營養(yǎng)粉；
（6）包裝：將成品營養(yǎng)粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
實施例4：
一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）霹靂果預處理：挑選優(yōu)質(zhì)的霹靂果，加入少許蕤核和諾尼果、覆盆子，清水清洗后，攤開炕曬2天，冷凍破碎成顆粒，破壁處理后，壓榨分離，制得霹靂果汁和料渣，待用；
（2）粉碎：采用低溫液氮粉碎技術(shù)，將料渣在-12℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為230ml/min，料渣進量為280g/min，粉碎至120目，制得霹靂果細粉；
（3）茶樹花預處理：采摘新鮮的茶樹花，加入少許櫸樹花、苦竹葉和薄荷草，清水淋洗后，殺青，在45℃的環(huán)境下進行干燥，破壁粉碎后，制得茶樹花粉；向茶樹花中加入其重量2倍的純凈水，在45℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次35min，再冷卻至室溫，過濾，制得茶樹花提取液；
（4）制備山楂粉：將山楂果破碎處理后，用含量98%的食用級檸檬酸0.5%和0.2%維生素c進行護色處理，在-10℃進行低溫打漿，噴霧干燥進口溫度125℃，噴霧干燥出口溫度45℃，進風壓力為0.08mpa，進料速度為28ml/min，制得山楂粉；
（4）調(diào)和：取40重量份霹靂果細粉、12重量份霹靂果汁、25重量份茶樹花提取液、15重量份山楂粉，加入8重量份甜菊汁，充分混合均勻，制得混合泥；
（5）干燥：設(shè)定干燥曲線，將混合泥加熱至100℃并保持2min，然后快速冷卻至75℃，保持15min后，快速冷卻至65℃，保持20min后，再自然冷卻至45℃、抽真空至120pa干燥，粉碎，制得成品營養(yǎng)粉；
（6）包裝：將成品營養(yǎng)粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
實施例5：
一種霹靂果茶花營養(yǎng)粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
（1）霹靂果預處理：挑選優(yōu)質(zhì)的霹靂果，加入少許陽荷、羊奶果，清水清洗后，攤開炕曬5天，冷凍破碎成顆粒，破壁處理后，壓榨分離，制得霹靂果汁和料渣，待用；
（2）粉碎：采用低溫液氮粉碎技術(shù)，將料渣在-22℃低溫條件下進行粉碎，要求液氮進量為120ml/min，料渣進量為100g/min，粉碎至100目，制得霹靂果細粉；
（3）茶樹花預處理：采摘新鮮的茶樹花，加入少許白薇、合歡皮，清水淋洗后，殺青，在45℃的環(huán)境下進行干燥，破壁粉碎后，制得茶樹花粉；向茶樹花中加入其重量2倍的純凈水，在55℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次35min，再冷卻至室溫，過濾，制得茶樹花提取液；
（4）制備山楂粉：將山楂果和栝樓破碎處理后，用含量98%的食用級檸檬酸0.5%和0.2%維生素c進行護色處理，在-18℃進行低溫打漿，噴霧干燥進口溫度125℃，噴霧干燥出口溫度45℃，進風壓力為0.08mpa，進料速度為28ml/min，制得山楂粉；
（4）調(diào)和：取40重量份霹靂果細粉、12重量份霹靂果汁、25重量份茶樹花提取液、15重量份山楂粉，加入8重量份桂花浸膏，充分混合均勻，制得混合泥；
（5）干燥：設(shè)定干燥曲線，將混合泥加熱至100℃并保持2min，然后快速冷卻至75℃，保持15min后，快速冷卻至65℃，保持20min后，再自然冷卻至45℃、抽真空至120pa干燥，粉碎，制得成品營養(yǎng)粉；
（6）包裝：將成品營養(yǎng)粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。