技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種益生菌果蔬酵素飲料及其制備方法，通過將果蔬、四合一PPHR乳酸菌菌粉（包含副干酪乳桿菌Lactobacillus?paracasei、植物乳桿菌L.?plantarum、瑞士乳桿菌?L.?helveticus、以及鼠李糖乳桿菌L.?rhamnosus）混合、發(fā)酵，所得到之發(fā)酵產(chǎn)物即為益生菌果蔬酵素飲料。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明可縮短發(fā)酵過程、簡化發(fā)酵流程，并提高果蔬汁的營養(yǎng)價值，賦予果蔬汁較強的抗氧化性，拓展乳酸菌在食品特別是飲料中的應(yīng)用范圍。

技術(shù)研發(fā)人員：蔡英杰;李恒;林君穎;陳振國;周霖宏;許智捷;蔡偉恩;張擁樂;許志行;李中洋;李雨;王春陽
受保護的技術(shù)使用者：揚生（南召）生物科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.01
技術(shù)公布日：2017.11.17