技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種水晶火腿及其制作方法，該水晶火腿由以下原料制得：70～80重量份精選豬肉、30～40重量份精選禽肉、10～15重量份腌制料、15～20重量份水晶粒。其制作方法包括如下步驟：(1)肉的腌制；(2)水晶粒的制備；(3)經(jīng)過混合、灌裝、蒸煮、滅菌、包裝得水晶火腿。與現(xiàn)有技術(shù)相比而言，本發(fā)明制得的水晶火腿具有以下優(yōu)點(diǎn)：(1)口味更為豐富，營養(yǎng)更為全面；(2)口感更有韌性。

技術(shù)研發(fā)人員：許偉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥嶺牧農(nóng)產(chǎn)品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.02
技術(shù)公布日：2017.09.15