技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種檸香黑皮豆酥脆冷凍雞肉及其制備方法，將雞肉通過原料準備、熬制雞湯、制作料餡、灌裝成型、速凍而成的雞肉產(chǎn)品。本發(fā)明制作的雞肉產(chǎn)品，用雞湯做底料熬制黑豆，將雞肉和黑豆的保健功能和特殊滋味與鍋巴的酥脆感覺和細膩質地有機結合，做成冰激凌形狀，產(chǎn)品形式新穎，風味獨特，新鮮營養(yǎng)，多吃不膩，該產(chǎn)品為速凍熟制品，食用時直接油炸，十分適合家庭和快餐店消費。

技術研發(fā)人員：于永翠;盧黨云;王繼陽;紀夢夢
受保護的技術使用者：鶴壁市永達調(diào)理食品有限公司
技術研發(fā)日：2017.06.06
技術公布日：2017.09.22