技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種含苦水玫瑰的蘋果蜜及其只備份昂發(fā)，按質(zhì)量百分比由以下原料制成：濃縮蘋果汁45?55%、苦水玫瑰花瓣8?12%、蜂蜜15?20%、羅望子膠2?5%、水余量。本發(fā)明通過獨特的工藝操作、工作步驟、具體用料等的協(xié)同組合與選擇，無需添加酸味劑、防腐劑等化學添加劑，無需額外的殺菌工藝，可得到具有良好儲存穩(wěn)定性、口感和味道以及良好營養(yǎng)成分保持率的蘋果蜜，美味健康，安全可靠，在天然原料飲品領(lǐng)域具有良好的工業(yè)化應用前景和市場價值。本發(fā)明的蘋果蜜具有獨特玫瑰香味，風味協(xié)調(diào)，酸甜適口，保留了玫瑰花原有的色澤和形態(tài)，玫瑰花瓣鮮香脆嫩；產(chǎn)品呈半固體狀，玫瑰花瓣懸浮均勻，無雜質(zhì)和水析層；產(chǎn)品為深紅色，有光澤。

技術(shù)研發(fā)人員：米蘭;畢陽;蔣玉梅;李霽昕
受保護的技術(shù)使用者：甘肅農(nóng)業(yè)大學
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.26
技術(shù)公布日：2017.11.14