本發(fā)明涉及一種保健粉的加工方法，尤其是涉及一種蕤仁保健粉的加工方法。
背景技術(shù)：
蕤核，別名：蕤仁、蕤子、白桵仁，為薔薇科植物單花扁核木的果實，形如烏豆，大圓而扁，有文理，狀似胡桃。蕤核味甘性寒，《醫(yī)林纂要》：白蕤核，功略同酸棗仁，生則咸多，布散神明之用；熟則甘多，安定神明之主。入知其治目疾，而不知其能補心久矣?！侗窘?jīng)》：主心腹邪結(jié)氣，明目，目赤痛傷淚出，具有祛風散熱，養(yǎng)肝明目，安神等保健功效。蕤核大多用于入藥，將蕤核加工成蕤仁保健粉的加工方法，未見相關(guān)文獻報道及相關(guān)產(chǎn)品上市，同時也為蕤核的深加工提供一條新途徑。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種蕤仁保健粉的加工方法，本方法工藝穩(wěn)定、操作簡單、易于掌握，將營養(yǎng)豐富的蕤仁加工成飲用方便的保健粉，不僅豐富了蕤仁產(chǎn)品種類，而且提高了蕤仁的經(jīng)濟價值。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種蕤仁保健粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a、原料準備：挑選優(yōu)質(zhì)、成熟飽滿的蕤核為原料，取5kg的蕤核、2kg的山楂和1kg的龍葵果，洗凈去雜后，破碎處理，混合，制得原料粒；
b、萃?。簩?0kg原料粒放在75kg的水中，并添加15kg的綠茶、3kg的花茶、2kg的紅茶、1kg的葡萄嫩葉，混合均勻后放入微波萃取裝置中進行微波萃取，萃取溫度控制為86℃，萃取功率為700w，每次萃取時間控制為10min，重復煎煮4次，萃取后過濾制得萃取液和原料渣；
c、酶解：將原料渣粉碎處理，并向粉碎后的10kg原料渣中加入0.45%的果膠酶和0.06%脫苦酶，混合均勻，置于溫度42℃、濕度56%下進行酶解30min；
d、滅酶、過濾：將酶解后的原料渣在130℃環(huán)境下滅酶13s，將滅酶后的原料渣在220目篩網(wǎng)下進行過濾，得到酶解液、酶解渣；
e、超聲波提?。簩?kg濾干后的酶解渣送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加5kg的純凈水，設定超聲波頻率40khz，保持提取鍋恒溫70℃，經(jīng)提取30min，放出提取液汁并用離心過濾，得提取液和蕤仁渣，
f、粉碎：將濾干后的蕤仁渣進行超細微粉碎處理，粒度為260μm，制得蕤仁粉；
g、混合：取萃取液3.5kg、酶解液1.5kg、提取液1.4kg、蕤仁粉1kg、檸檬酸0.6kg、火龍果汁0.5kg、木糖醇0.5kg、玉露汁0.5kg、山竹汁0.5kg、荸薺汁0.5kg、蓮霧汁0.4kg、糊精0.07kg、海藻酸鈉0.03kg，充分混合均勻，制得混合液；
h、濃縮：將混合液采用反滲透膜常溫下進行濃縮，得到固形物含量為8%的混合汁，將混合汁再進行真空減壓濃縮，濃縮溫度為38℃，將混合汁的固形物含量濃縮至45%；
i、升華干燥：將真空減壓濃縮后的混合汁進行升華干燥，在-15℃條件下，冷凍6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按8kg/m2、工作壓力60pa、解析壓力30pa、溫度35℃的條件下干燥，粉碎后制得蕤仁保健粉；
j、包裝：將蕤仁保健粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。
有益效果：本方法制作的蕤仁保健粉以營養(yǎng)豐富的蕤仁為原料，確保了保健粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，通過對濾渣復合酶解處理，能夠充分保留原料的活性物質(zhì)，豐富保健粉成品的活性物質(zhì)，減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，提高了原料的利用率，成品保健粉具有肝明目，祛風散熱，安神等功效。
具體實施方式
實施例1：
一種蕤仁保健粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a、原料準備：挑選優(yōu)質(zhì)、成熟飽滿的蕤核為原料，取5kg的蕤核、2kg的山茱萸和1kg的五味子，洗凈去雜后，破碎處理，混合，制得原料粒；
b、萃取：將20kg蕤仁粒放在50kg的水中煎煮，并添加8kg的綠茶，萃取溫度控制為85℃，時間控制為15min，重復煎煮3次，將煎煮液混合，過濾制得萃取液和原料渣；
c、酶解：將原料渣粉碎處理，并向粉碎后的10kg原料渣中加入0.45%的果膠酶和0.06%脫苦酶，混合均勻，置于溫度42℃、濕度56%下進行酶解30min；
d、滅酶、過濾：將酶解后的原料渣在125℃環(huán)境下滅酶8s，將滅酶后的原料渣在180目篩網(wǎng)下進行過濾，得到酶解液、酶解渣；
e、粉碎：將濾干后的酶解渣進行超細微粉碎處理，粒度為220μm，制得蕤仁粉；
f、混合：取熱萃取液4kg、酶解液3kg、蕤仁粉2kg、蘋果酸0.5kg、木糖醇0.4kg、糊精0.05kg、海藻酸鈉0.05kg，充分混合均勻，制得混合液；
g、濃縮：將混合液采用反滲透膜常溫下進行濃縮，得到固形物含量為10%的混合汁，將混合汁再進行真空減壓濃縮，濃縮溫度為45℃，將混合汁的固形物含量濃縮至33%；
h、噴霧干燥：將真空減壓濃縮后的混合汁進行噴霧干燥，控制進口溫度95℃，出口溫度65℃，干燥后粉碎，制得蕤仁保健粉；
i、包裝：將蕤仁保健粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。一種蕤仁保健粉的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
實施例2：
一種蕤仁保健粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
a、原料準備：挑選優(yōu)質(zhì)、成熟飽滿的蕤核為原料，取10kg的蕤核、5kg的栝樓和2kg的胡柚皮，洗凈去雜后，破碎處理，混合，制得原料粒；
b、萃?。簩?0kg蕤仁粒放在50kg的水中煎煮，并添加10kg的紅茶、2kg的野菊花、2kg的金銀花，萃取溫度控制為95℃，時間控制為18min，重復煎煮4次，將煎煮液混合，過濾制得萃取液和原料渣；
c、酶解：將原料渣粉碎處理，并向粉碎后的10kg原料渣中加入0.5%的果膠酶和0.2%脫苦酶，混合均勻，置于溫度45℃、濕度50%下進行酶解35min；
d、滅酶、過濾：將酶解后的原料渣在123℃環(huán)境下滅酶14s，將滅酶后的原料渣在200目篩網(wǎng)下進行過濾，得到酶解液、酶解渣；
e、粉碎：將濾干后的酶解渣進行超細微粉碎處理，粒度為240μm，制得蕤仁粉；
f、混合：取熱萃取液3.5kg、酶解液2kg、蕤仁粉1.8kg、玉竹液0.5kg、桑葚汁0.55kg、蘋果酸0.8kg、枸杞汁0.4kg、木糖醇0.3kg、糊精0.06kg、海藻酸鈉0.09kg，充分混合均勻，制得混合液；
g、濃縮：將混合液采用反滲透膜常溫下進行濃縮，得到固形物含量為16%的混合汁，將混合汁再進行真空減壓濃縮，濃縮溫度為40℃，將混合汁的固形物含量濃縮至38%；
h、冷凍干燥：將真空減壓濃縮后的混合汁進行冷凍干燥，在-20℃條件下，冷凍4小時，將冷凍后的混合液在裝載量按6kg/m2、工作壓力40pa、解析壓力20pa、溫度40℃的條件下干燥，粉碎后制得蕤仁保健粉；
i、包裝：將蕤仁保健粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環(huán)境中儲存。一種蕤仁保健粉的加工方法，其特征在于：采用以下步驟：
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。