技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公布了一種防破損米漢堡，包括如下重量配比的原料制成：東北大米30～40份、馬鈴薯淀粉10～12份、豬肉13～15份、雞胸肉11～13份、豬皮8～10份、蛋清液5～8份、冰水16～18份、鹽1～1.5份、糖2～3份、味精0.5～1份、魔芋膠1～2份、香精0.05～0.1份。本發(fā)明制作的米漢堡不僅具有大米的香氣，內(nèi)部的肉質(zhì)也能滲透到米餅內(nèi)，香氣怡人，內(nèi)部餡餅肉質(zhì)鮮嫩味美、嚼勁十足、營養(yǎng)豐富香味醇厚，食用方便，而且在日常的搬運及使用過程中，米漢堡仍能保持良好的外形，幾乎不會發(fā)生米餅破裂，以及米餅與餡餅分離的現(xiàn)象，更便于食用。

技術(shù)研發(fā)人員：趙金鵬;徐巖;閆朝霞
受保護的技術(shù)使用者：諸城市和生食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.13
技術(shù)公布日：2017.11.07