技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種積雪草梔子花復(fù)合保健茶的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：所述的積雪草梔子花復(fù)合保健茶采用積雪草和梔子花為原料，進(jìn)行微波殺青滅酶，去除原料中的青澀氣味，提升香氣；利用微凍處理，減少原料所含營養(yǎng)成分的流失，提高原料的利用率；原料采用干發(fā)酵后，再經(jīng)過濕發(fā)酵，使原料既保留了原有的清香，也增加了發(fā)酵后的濃香，改善了原料的口感，清香怡人、沖泡方便，還具有護(hù)肝、利膽、清熱利濕、消腫解毒等保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：趙慧;馮平
受保護(hù)的技術(shù)使用者：蕪湖市三山區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.24
技術(shù)公布日：2017.10.24