技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種雜糧掛面生產(chǎn)方法，包括如下步驟：（1）制備雜糧粉：a.和料，將雜糧原料與水放入攪拌機(jī)攪拌混合均勻，雜糧原料與水的重量比為1:0.9；b.擠壓膨化，將和料后的雜糧原料送入擠壓機(jī)擠壓膨化，預(yù)糊化，制成預(yù)糊化顆粒；c.烘干，將擠壓膨化后的預(yù)糊化顆粒送入烘干機(jī)烘干，烘干的預(yù)糊化顆粒水分為8%；d.粉碎，將經(jīng)烘干的預(yù)糊化顆粒送入粉碎機(jī)粉碎；e.磨粉，將經(jīng)粉碎的預(yù)糊化顆粒送入磨粉機(jī)磨粉，得預(yù)糊化雜糧粉；f.過(guò)篩，將預(yù)糊化雜糧粉過(guò)100目篩，得100目細(xì)粉；（2）制備混合粉：將所得100目預(yù)糊化雜糧粉與面粉混合，再加入皂莢種子粉，混合均勻。還公開(kāi)了一種生產(chǎn)設(shè)備。

技術(shù)研發(fā)人員：陳偉;李先銀;羅慧芳;李瑞義;陳學(xué)義;唐冬生;周麗娟;陳潔霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖南裕湘食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.28
技術(shù)公布日：2017.10.20