技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種百香果漿去籽方法，其步驟為：向百香果漿中添加酶制劑進(jìn)行酶解；將酶解后的百香果漿置于過(guò)40目篩的漏網(wǎng)中，采用含有質(zhì)量百分比計(jì)的0.01～0.05％穩(wěn)定劑、0.1～0.5％由葫蘆葉提取物、木瓜蛋白酶、無(wú)花果蛋白酶、鳳梨蛋白酶的一種或兩種以及蜂膠和漆酶組成的防褐變劑、3～5％由稻根多糖、米糠多糖、番石榴多糖、魔芋多糖、螺旋藻多糖的一種或幾種組成的植物多糖的高壓水沖洗，分離得到百香果籽和百香果汁，百香果汁經(jīng)調(diào)配、滅菌后即得百香果果汁成品；本發(fā)明的百香果去籽方法簡(jiǎn)單便捷，本發(fā)明在百香果瓤與百香果籽分離的同時(shí)即可完成百香果汁的制作，工藝簡(jiǎn)單，效率高，百香果汁質(zhì)量好。

技術(shù)研發(fā)人員：黃自宇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣西馳勝農(nóng)業(yè)科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.31
技術(shù)公布日：2017.11.10