技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種多穗石柯面條及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。該制備方法包括以下步驟：將90?110重量份的面粉、5?10重量份的多穗石柯葉、2?3重量份的荷葉提取液、0.6?0.8重量份的木瓜汁、0.5?0.6重量份的沙棘汁、0.02?0.05重量份的氯化鎂與水混合，以2?3r/min的轉(zhuǎn)速攪拌，得到面團(tuán)，切分成型，干燥。該制備方法簡單、易操作、效果好。經(jīng)此方法制備而得的多穗石柯面條清香甘甜、韌勁強(qiáng)、口感滑爽，并具有較佳的保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：王榆雯
受保護(hù)的技術(shù)使用者：黔東南森林王紅豆杉發(fā)展有限責(zé)任公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.31
技術(shù)公布日：2017.10.24