技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種黑椒牛扒的制備方法，采用牛排腌制劑、黑胡椒腌料、鳳眼果提取物、大豆蛋白、淀粉、醬油等進行研制調(diào)味，使黑椒牛扒成品中富含氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、多酚、礦質(zhì)微量元素等，提高牛排的營養(yǎng)價值，延長貨架期。

技術(shù)研發(fā)人員：徐智勇;蘇清雄;郭德雄
受保護的技術(shù)使用者：莆田市城廂區(qū)誠味食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.18
技術(shù)公布日：2017.10.27