%、咖啡因含量< 2%的固體粉末。
[0059] 所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉的制備方法，其特征是：所述的步驟（3)還包 括制備輔助料的步驟；所述的步驟（6)中還包括在加入碳水化合物的同時(shí)，將所述的輔助 料，即復(fù)合維生素、礦物質(zhì)和茶多酚提取物加入濃縮料液、并充分混合的步驟。
[0060] 實(shí)施例3 :
[0061] 本發(fā)明提供的癌癥病人輔助治療配方奶粉及其制備方法，基本上與實(shí)施例1、2相 同，其不同之處在于：
[0062] 所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其主料具體由質(zhì)量份數(shù)計(jì)由以下組份組成： 生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100份、小麥改性谷朊蛋白200份、白花蛇舌草5份、貓爪 草10份、蟾酥2份、黃藥子5份，果糖120份、棕櫚油50份。
[0063] 所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉的制備方法，具體包括如下步驟：
[0064] (1)將牛奶過(guò)濾去除雜質(zhì)后制成標(biāo)準(zhǔn)化奶液；
[0065] (2)可溶性蛋粉的制備：鮮蛋經(jīng)過(guò)打蛋后獲得鮮蛋液，稱取氯化鈉，將鮮蛋液與氯 化鈉按照重量體積比100:0. 01的比例混合后，在4°C條件下超聲混勻、過(guò)濾、巴氏殺菌、噴 霧干燥，噴霧干燥進(jìn)口溫度為80°C，出口溫度為30°C，對(duì)干燥后的蛋黃粉進(jìn)行制粒，獲得粒 度在150目的蛋粉；制備對(duì)照蛋粉，與制備可溶性蛋粉的制備方式相同，但不添加氯化鈉。
[0066] (3)將白花蛇舌、貓爪草、蟾酥、黃藥子粉碎成150目的粉末備用；
[0067] (4)在制好的標(biāo)準(zhǔn)化奶液中加入蛋粉，植物蛋白，脂肪，步驟（3)中制備的白花蛇 舌草、貓爪草、蟾酥、黃藥子粉末，40-50°C預(yù)熱，10_18MPa均質(zhì)；
[0068] (5)對(duì)料液進(jìn)行70 °C，20秒殺菌；
[0069] (6)在真空度為80Kpa濃縮至質(zhì)量百分濃度為50 %的濃縮料液，加入果糖后充分 混合；
[0070] (7)在進(jìn)風(fēng)溫度160°C，排風(fēng)溫度80°C條件下噴霧干燥；冷卻至15-20°C ;真空包 裝。
[0071] 制備對(duì)照癌癥病人輔助治療配方奶粉，用對(duì)照蛋粉替換可溶性蛋粉，其他制備步 驟相同。
[0072] 本實(shí)施例產(chǎn)品的溶解性、穩(wěn)定性測(cè)試：
[0073] 溶解性考察：取癌癥病人輔助治療配方奶粉、對(duì)照癌癥病人輔助治療配方奶粉各 l〇g，分別加100ml 50°C溫水，利用電磁攪拌器攪拌Imin ;將液體倒在濾紙上，觀察未溶解 的奶粉顆粒。
[0074] 穩(wěn)定性考察：取癌癥病人輔助治療配方奶粉、對(duì)照癌癥病人輔助治療配方奶粉各 l〇g，分別加100ml 50°C溫水，利用電磁攪拌器攪拌lmin，然后靜止放置，計(jì)時(shí)，觀察多長(zhǎng)時(shí) 間后溶液分層或沉淀。
[0075] 相對(duì)溶解性=(癌癥病人輔助治療配方奶粉未溶解的奶粉顆粒）：（對(duì)照癌癥病人 輔助治療配方奶粉未溶解的奶粉顆粒）
[0076] 相對(duì)穩(wěn)定性=(癌癥病人輔助治療配方奶粉的分層沉淀時(shí)間）：（對(duì)照癌癥病人輔 助治療配方奶粉的分層沉淀時(shí)間）
[0077]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征在于，其包括主料，所述主料按質(zhì)量份數(shù)計(jì) 由以下組份構(gòu)成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉120-180份、植物蛋白250- 350份、碳 水化合物120-170份、脂肪50-300份，白花蛇舌草5-10份、貓爪草5-10份、蟾酥2-5份、 黃藥子5-15份，其中牛奶折干物與可溶性蛋粉之和與植物蛋白的質(zhì)量比值為I:0.8至1 : 1. 5之間；所述可溶性蛋粉是將鮮蛋液與氯化鈉按照重量體積比100:0. 01的比例混合后， 在4°C條件下超聲混合、過(guò)濾、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成，所述可溶性蛋粉的粒度在150目 以上，蛋黃粉游離脂肪酸小于1. 5, 30°C下溶解性大于5。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：所述的植物蛋白包 括小麥改性谷朊蛋白、大豆分離蛋白、玉米蛋白粉中的一種或兩種以上的組合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：所述的碳水化合物 包括乳糖，蔗糖，麥芽糊精，葡萄糖，果糖中的一種或者兩種以上的組合。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：所述的脂肪為植物 脂肪，包括大豆油，玉米油，菜籽油，棕櫚油，椰子油，高油酸葵花籽油，高油酸紅花油中的 一種或者兩種以上的組合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：其還包括輔助料， 所述輔助料由以下質(zhì)量份數(shù)的組份組成：復(fù)合維生素1-4份，礦物質(zhì)2-3份，茶多酚提取物 1-2 份。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：所述的復(fù)合維生素 包括：維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D3、維生素 E、維生素K1、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、?；撬帷⒛憠A中的一種或兩種以上的組合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：所述的礦物質(zhì)包括： 碳酸鈣、硫酸錳、乳酸鋅、硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎂、碘化鉀、磷酸氫鈣、磷酸氫二 鉀、氯化鈣、乳酸鋅、焦磷酸亞鐵中的一種或兩種以上的組合。
8. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉，其特征是：所述的茶多酚提取 物，為茶多酚含量多80%、咖啡因含量< 2%的固體粉末。
9. 一種制備權(quán)利要求1-8之一所述癌癥病人輔助治療配方奶粉的方法，其特征在于， 其包括如下步驟： (1) 將牛奶去除雜質(zhì)后制成標(biāo)準(zhǔn)化奶液； (2) 制備可溶性蛋粉：稱取氯化鈉，添加到鮮蛋液中，低溫超聲混勻、過(guò)濾、巴氏殺菌、 噴霧干燥而制成的粒度在150目以上的可溶性蛋黃粉末； (3) 將白花蛇舌、貓爪草、蟾酥、黃藥子粉碎成150目的粉末備用； ⑷在制好的標(biāo)準(zhǔn)化奶液中加入蛋粉，植物蛋白，脂肪，步驟⑶中制備的白花蛇舌草、 貓爪草、蟾酥、黃藥子粉末，40-50°C預(yù)熱，10_18MPa均質(zhì)； (5) 對(duì)料液進(jìn)行70°C，20秒殺菌； (6) 在真空度為80Kpa條件下濃縮至質(zhì)量百分濃度為50 %的濃縮料液，加入碳水化合 物后充分混合； (7) 在進(jìn)風(fēng)溫度160°C，排風(fēng)溫度80°C條件下噴霧干燥；冷卻至15-20°C;真空包裝。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的癌癥病人輔助治療配方奶粉的制備方法，其特征是：所述的 步驟（3)還包括制備輔助料的步驟；所述的步驟（6)中還包括在加入碳水化合物的同時(shí)，將 所述的輔助料，即復(fù)合維生素、礦物質(zhì)和茶多酚提取物加入濃縮料液、并充分混合的步驟。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種癌癥病人輔助治療配方奶粉，其由主料和輔助料組成，所述主料按質(zhì)量份數(shù)計(jì)由以下組份構(gòu)成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉120-180份、植物蛋白250—350份、碳水化合物120-170份、脂肪50-300份，白花蛇舌草5-10份、貓爪草5-10份、蟾酥2-5份、黃藥子5-15份。本發(fā)明還提供了制備上述產(chǎn)品的方法。本發(fā)明解決了目前市場(chǎng)上沒(méi)有專門針對(duì)癌癥病人輔助治療的奶粉產(chǎn)品，不能滿足癌癥病人術(shù)前、術(shù)中及術(shù)后全面攝入營(yíng)養(yǎng)并且利于康復(fù)需求等問(wèn)題，特別適合中晚期癌癥病人食用。
【IPC分類】A61K36-8945, A23C9-152, A61P35-00, A23C9-16, A61K35-65
【公開(kāi)號(hào)】CN104542983
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410778888
【發(fā)明人】馮蓉, 孫化海, 潘延華, 孫明科
【申請(qǐng)人】廣東高鑫科技股份有限公司
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年12月15日