花粉由如下重量份數(shù)的原料組成：油菜花粉20份、瑪咖粉40份、香菇牛 肉粉10份、山藥粉1份、芒果粉10份、南瓜子粉10份、異麥芽酮糖醇10份、復(fù)合膳食纖維 6份、枸杞粉1份；
[0059] 所述瑪咖粉為市場(chǎng)銷售產(chǎn)品；
[0060] 所述油菜花粉為市場(chǎng)銷售產(chǎn)品；
[0061] 所述異麥芽酮糖醇為市場(chǎng)銷售產(chǎn)品；
[0062] 所述枸杞粉為市場(chǎng)銷售產(chǎn)品；
[0063] 所述復(fù)合膳食纖維包括如下重量份數(shù)的組成：低聚木糖1份、小麥纖維1. 5份、大 豆纖維0. 5份；
[0064] 所述香菇牛肉粉采用如下方法制備：
[0065] 香菇處理：選用干香菇，清洗干凈，2倍60°C溫水浸泡40min，迅速冷卻至常溫，固 液分離后，泡香菇水保留備用；
[0066] 牛肉清洗后冷凍至I °C度，和香菇一起絞碎，加入混合物料1倍重量的水（其中包 括全部泡香菇水），調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為60微米，膠體磨流量控制為0. 1噸/ 小時(shí)制成混合肉汁，調(diào)整pH為8,加入肉汁重量0. 25%的胰蛋白酶和0. 1 %的堿性蛋白酶， 37°C混合酶解lh，調(diào)pH至5,升溫至50°C，加入肉汁重量0. 2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶酶解4h， 滅酶，均質(zhì)，濃縮，干燥后粉碎即得；
[0067] 所述牛肉與香菇的重量比為：牛肉：香菇=15 :1。
[0068] 所述山藥粉采用如下方法制備：
[0069] 山藥去皮、稱重、切塊、磨楽，按照去皮山藥重量加18倍軟水進(jìn)行微波協(xié)同超聲波 提取，微波功率為500W，頻率2450MHz ;超聲波功率1000W，頻率40KHz，時(shí)間為45min ;提取 液加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉14hr后過濾；濾渣溶于3倍純凈水，真空濃縮， 真空干燥至水分低于5%，粉碎后過80目篩。
[0070] 所述芒果粉采用如下方法制備：
[0071] 芒果清洗去皮去核，加入果肉重量12倍的護(hù)色液打漿后，控制溶液的pH值為5,添 加以果肉重量計(jì)〇. 5%的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成， 三種酶的重量比為2. 5 : 1.5 : 1，酶解溫度為53°C，酶解時(shí)間為1.5hr;之后將pH值調(diào)整 為5. 3,溫度升到55°C，同時(shí)添加以果肉重量計(jì)0. 2 %的果膠酶、0. 6 %的葡聚糖酶，作用時(shí) 間為2. 5hr ;之后將酶解液在0. 6A/25W條件下，超聲提取30min，提取液在KTC過濾；濾液 冷凍濃縮，冷凍干燥，粉碎即得芒果粉；
[0072] 所述護(hù)色液為pH為6. 5-6. 8的0· 15%的抗壞血酸水溶液；
[0073] 所述南瓜子粉為南瓜子去雜后，帶皮經(jīng)氣流式超微粉碎，使細(xì)度達(dá)到2-10微米即 得；
[0074] 所述瑪咖花粉由如下方法制備：
[0075] 按配方準(zhǔn)確稱量各原料，將油菜花粉超微粉碎后與瑪咖粉混合，并依次加入南瓜 子粉、香菇牛肉粉、山藥粉、芒果粉、復(fù)合膳食纖維，最后加入異麥芽酮糖醇混勻后超微粉 碎，使細(xì)度達(dá)到2-10微米。
[0076] 實(shí)施例3
[0077] 所述瑪咖花粉由如下重量份數(shù)的原料組成：油菜花粉30份、瑪咖粉50份、香菇牛 肉粉1份、山藥粉5份、芒果粉10份、南瓜子粉6份、異麥芽酮糖醇10份、復(fù)合膳食纖維3 份；
[0078] 所述瑪咖粉制備方法包括如下步驟：
[0079] 瑪咖去雜清洗后，按瑪咖重量加入5倍軟水，用粗磨研磨后，加入瑪咖重量8倍的 軟水，并加入南瓜子粉，加入量以瑪咖重量計(jì)為2%，混合后經(jīng)膠體磨研磨，漿液加入混合酶 進(jìn)行酶解，PH5. 5,溫度50°C，酶解時(shí)間3. 5hr，所述混合酶用量為漿液重量的0. 12%，所述 混合酶重量份數(shù)組成為：果膠酶4份、β -葡聚糖酶1份、蛋白酶2份和纖維素酶2份。酶 解液滅酶、過濾，冷凍濃縮、冷凍干燥后粉碎即得。
[0080] 所述油菜花粉為市場(chǎng)銷售產(chǎn)品；
[0081] 所述異麥芽酮糖醇為市場(chǎng)銷售產(chǎn)品；
[0082] 所述復(fù)合膳食纖維包括如下重量份數(shù)的組成：低聚木糖1份、小麥纖維1. 5份、大 豆纖維0. 5份；
[0083] 所述香菇牛肉粉采用如下方法制備：
[0084] 香菇處理：選用干香菇，清洗干凈，2倍70°C溫水浸泡20min，迅速冷卻至常溫，固 液分離后，泡香菇水保留備用；
[0085] 牛肉清洗后冷凍至-1°C度，和香菇一起絞碎，加入混合物料2倍重量的水（其中包 括泡香菇水），調(diào)整膠體磨定子與轉(zhuǎn)子的間隙為120微米，膠體磨流量控制為0. 3噸/小時(shí) 制成混合肉汁，調(diào)整pH為10，加入肉汁重量0. 2 %的胰蛋白酶和0. 05 %的堿性蛋白酶，45°C 混合酶解lh，調(diào)pH至6. 5,升溫至58°C，加入肉汁重量0. 2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶酶解3h，滅 酶，均質(zhì)，濃縮，干燥后粉碎即得；
[0086] 所述牛肉與香菇的重量比為：牛肉：香菇=10 :3。
[0087] 所述山藥粉采用如下方法制備：
[0088] 山藥去皮、稱重、切塊、磨楽，按照去皮山藥重量加20倍軟水進(jìn)行微波協(xié)同超聲波 提取，微波功率為800W，頻率2450MHz ;超聲波功率800W，頻率40KHz，時(shí)間為15min ;提取液 加入無水乙醇至溶液醇濃度為80%，醇沉14hr后過濾；濾渣溶于4倍純凈水，真空濃縮，真 空干燥至水分低于5%，粉碎后過100目篩。
[0089] 所述芒果粉采用如下方法制備：
[0090] 芒果清洗去皮去核，加入果肉重量6倍的護(hù)色液打漿后，控制溶液的pH值為5,添 加以果肉重量計(jì)〇. 1%的復(fù)合酶，所述復(fù)合酶由酸性果膠酶、中性蛋白酶和纖維素酶組成， 三種酶的重量比為2.5 : 1.5 : 1，酶解溫度為53°C，酶解時(shí)間為3hr;之后將pH值調(diào)整為 5. 6,溫度升到60°C，同時(shí)添加以果肉重量計(jì)0. 5%的果膠酶、0. 6%的葡聚糖酶，作用時(shí)間 為3hr ;之后將酶解液在I. 5A/275W條件下，超聲提取20min，提取液在5°C過濾；濾液冷凍 濃縮，冷凍干燥，粉碎即得芒果粉；
[0091] 所述護(hù)色液為pH為6. 5-6. 8的0· 15%的抗壞血酸水溶液；
[0092] 所述過濾，介質(zhì)為硅藻土和羊肚菌粉的混合物，以待過濾物料體積計(jì)，食品級(jí)硅藻 土使用量為：50g/L，羊肚菌粉使用量為0. 2g/L。
[0093] 所述南瓜子粉為南瓜子去雜后，帶皮經(jīng)氣流式超微粉碎，使細(xì)度達(dá)到2-10微米即 得；
[0094] 所述瑪咖花粉由如下方法制備：
[0095] 按配方準(zhǔn)確稱量各原料，將油菜花粉超微粉碎后與瑪咖粉混合，并依次加入南瓜 子粉、香菇牛肉粉、山藥粉、芒果粉、復(fù)合膳食纖維，最后加入異麥芽酮糖醇混勻后超微粉 碎，使細(xì)度達(dá)到2-10微米。
[0096] 實(shí)驗(yàn)例1小鼠腸道性能試驗(yàn)
[0097] 以本發(fā)明實(shí)施例1、2、3制備的瑪咖花粉，做以下試驗(yàn)；
[0098] 選取普通昆明小白鼠150只，雌雄各半，體重18_22g，常規(guī)詞養(yǎng)。從中隨機(jī)挑選120 只，每天早晨9:00灌胃鹽酸林可霉素0. 2mL (20mg) /只，連續(xù)一周，制備腸道菌群失調(diào)的小 鼠模型，其它作為對(duì)照組，每天同一時(shí)間灌胃等量滅菌生理鹽水。模型組小鼠飲食下降，未 出現(xiàn)死亡和明顯的腹瀉現(xiàn)象，排軟糞，外形正常含水分較多，墊料潮濕。將120只腸道菌群 失調(diào)小鼠，隨機(jī)分為4組，每組30只，組1、組2、組3作為治療組，劑量按人體每日最高食用 限量lg/kgBW，將實(shí)施例1、2、3瑪咖花粉以蒸餾水配制進(jìn)行灌胃，灌胃量為0. 4ml/20g，組4 作為自然恢復(fù)組，每天同一時(shí)間灌胃等量滅菌生理鹽水，連續(xù)兩周。整個(gè)試驗(yàn)期21天，每天 觀察小白鼠的生長(zhǎng)和排便情況，于第8、21天對(duì)各組的小鼠進(jìn)行稱重，計(jì)算各組體重平均增 長(zhǎng)率，結(jié)果如表1 ;每5天測(cè)各組小鼠糞便大腸桿菌數(shù)量，計(jì)算平均數(shù)，結(jié)果如表2。取小鼠 糞便約〇. lg，于無菌操作臺(tái)內(nèi)加入3粒玻璃珠（以0. Ig糞樣加0. 5mL稀釋液），稀釋并接 種麥康凱瓊脂培養(yǎng)基，計(jì)算每克濕便中的大腸桿菌數(shù)。
[0099] 各組編號(hào)對(duì)應(yīng)如下：組1 一實(shí)施例1、組2-實(shí)施例2、組3-實(shí)施例3、組4一自然 恢復(fù)組