具有降血糖功效的保健牛奶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬中醫(yī)中藥及食品領(lǐng)域，尤其是一種具有降血糖功效的保健牛奶及其制備 方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 當(dāng)空腹（8小時內(nèi)無糖及任何含糖食物攝入）血糖高于正常范圍，稱為高血糖，空 腹血糖正常值4. 0-6. lmmol/1，餐后兩小時血糖高于正常范圍7. 8mmol/l，也可W稱為高 血糖，高血糖不是一種疾病的診斷，只是一種血糖監(jiān)測結(jié)果的判定，血糖監(jiān)測是一時性的結(jié) 果，高血糖不完全等于糖尿病。
[0003] 病因；一；偶然的高血糖。血糖檢查前如果食用大量的甜食，當(dāng)然會出現(xiàn)血糖高的 結(jié)果。所W檢查出是高血糖，不要過于擔(dān)也。間隔一段時間后，再次檢查看看血糖結(jié)果。二： 不良生活習(xí)慣和環(huán)境。現(xiàn)在的年輕人大部分都很喜歡肯德基一類的快餐，不喜蔬菜和水果， 長久的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致血糖偏高?？諝庳撾x子是存在于空氣中的自然因子，能有效降低 高血糖，但環(huán)境的污染，導(dǎo)致空氣中負氧離子含量劇減，人體攝取的負氧離子不足，該也是 導(dǎo)致高血糖的一個重要原因。H;其他疾病引起的高血糖。冠也病等與高血糖有著緊密的 聯(lián)系。所W-旦確診是高血糖，應(yīng)該盡量清楚是什么原因引起的高血糖，該樣才能對癥治 療，才能做好預(yù)防和治療高血糖的工作。四；在排除了 W上的引起高血糖的誘因之后，那么 高血糖就極有可能是糖尿病的早期癥狀。目前糖尿病患病人群已經(jīng)越來越年輕，甚至出現(xiàn) 兒童糖尿病。所W，糖尿病患者一定要知道的是，高血糖要及早治療。五；遺傳等原因也可 W導(dǎo)致局血糖。
[0004] 癥狀；血糖升高，尿糖增多，可引發(fā)滲透性利尿，從而引起多尿的癥狀；血糖升高、 大量水分丟失，血滲透壓也會相應(yīng)升高，高血滲可刺激下丘腦的口渴中樞，從而引起口渴、 多飲的癥狀；由于膜島素相對或絕對的缺乏，導(dǎo)致體內(nèi)葡萄糖不能被利用，蛋白質(zhì)和脂肪消 耗增多，從而引起乏力、體重減輕；為了補償損失的糖分，維持機體活動，需要多進食；該就 形成了典型的多一少"癥狀。糖尿病病人的多飲、多尿癥狀與病情的嚴重程度呈正比。 另外，值得注意的是，患者吃得越多，血糖就越高，尿中失糖也越多，饑餓感也就越厲害，最 終導(dǎo)致了惡性循環(huán)。因此，在該種情況下，W少吃為好，但不能少于每日150克主食。但如 果糖尿病未緩解，病人的食欲突然降低，此時應(yīng)注意是否合并感染、麗癥及其他并發(fā)癥。（1) 尿多，皮膚乾燥，脫水（2)極度口渴（3)惡也，嘔吐，腹部不適（4)厭食，體重減輕，虛弱無力
[5] 也跳快速，呼吸緩而深（6)血糖測試值升高（7)尿糖測試呈陽性反應(yīng)。"H多一少"是糖 尿病最常見的臨床表現(xiàn)，即為多飲、多食、多尿和體重減輕。然而，我們發(fā)現(xiàn)目前臨床上有相 當(dāng)一部分糖尿病病人，因為沒有典型的"H多一少"癥狀而延誤了病情。有些2型糖尿病病 人沒有明顯的"H多一少"癥狀，該是由于病人的腎糖闊增高所致。正常情況下葡萄糖在腎 臟內(nèi)全部被重吸收，尿中無糖排出；若血糖輕度升高，腎小管的重吸收值會相應(yīng)增加；但當(dāng) 血糖升高到一定水平，超出了腎小管的最大重吸收范圍，則部分葡萄糖將從尿中排出，從而 形成糖尿。該個血糖臨界值即為腎糖闊，正常值為8. 8~9. 9毫摩爾/升（mmol/L)。腎臟 病及其他一些泌尿系統(tǒng)疾病都會對其產(chǎn)生不同程度的影響，而且多數(shù)老齡患者的腎糖闊也 會相應(yīng)增高。腎糖闊增高后，病人即使血糖很高也不會有糖尿。沒有糖尿，就不會引發(fā)滲透 性利尿，因此可沒有多尿癥狀；沒有丟失大量水分，血漿滲透壓就變化較輕，對下丘腦中樞 的刺激也相應(yīng)減輕，因此可沒有口渴、多飲癥狀；沒有糖尿，就不會損失大量糖分，因此可沒 有明顯的饑餓感，多食癥狀減輕；沒有糖尿，機體的營養(yǎng)成分丟失減少，因此體重減輕的程 度也可相應(yīng)減輕。由此，該些糖尿病病人可W最終不出現(xiàn)多一少"的癥狀。
[0005] 授權(quán)公告號CN 102000168 B(申請?zhí)?00910172851. 3)的中國專利公開了一種降 血糖的藥物組合物，其特征在于該藥物組合物由如下方法制成；稱取仙鶴草提取物30kg、 白僵蠶提取物30kg、桑葉提取物20kg、覆盆子提取10kg、西洋參提取物化g，將其混合均勻； 稱取脂肪酸藏糖醋3kg、木糖醇化g、甘露醇化g、65%的己醇10kg，分別將各組分溶于己醇 之中，再將其混合均勻。授權(quán)公告號CN 103142914 B(申請?zhí)?01310105432. 4)的中國專 利公開了一種降血糖中藥，其特征在于由下列藥材及重量組成；西洋參20克、黃茂20克、 地黃20克、山藥20克、丹參15克、白僵蠶15克、構(gòu)杞子15克、寃絲子15克、地骨皮15 克、玉竹15克、天冬12克、覆盆子12克、天花粉12克、知母12克、山萊英12克、黃辜10 克、北沙參10克、益智10克。
[0006] 目前現(xiàn)有的具有降血糖功效的食品只能進行短暫的具有降血糖功效但不能治本， 一旦停止服用會再次出現(xiàn)H多一少，血糖迅速升高的癥狀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 針對現(xiàn)有具有降血糖功效療效不足的現(xiàn)狀，本發(fā)明的目的之一在于提供一種具有 降血糖功效的保健牛奶，具有療效顯著的特點，本發(fā)明采用地方上較為常見的中藥材作為 原料，成本低廉。
[0008] 本發(fā)明的另一目的就是提供上述牛奶的制備方法。
[0009] 本發(fā)明的上述目的是通過W下技術(shù)方案來實現(xiàn)的： 一種具有降血糖功效的保健牛奶，取下述重量配比的主要原料制備而成：鮮牛奶 45-55份；覆盆子1-5份；蜂蜜3-8份；穩(wěn)定劑0. 2-0. 6份；深海魚油1-5份；番茄紅素3-8 份；山藥粉5-10份；玉米粉1-5份；酸度調(diào)節(jié)劑0. 5-1. 5份；甜味劑0. 2-0. 4份，白僵蠶2-5 份，千屈菜1-3份，黑芝麻5-10份。
[0010] 一種具有降血糖功效的保健牛奶，優(yōu)選的方案，取下述重量配比的主要原料制備 而成；鮮牛奶48-53份；覆盆子2-4份；蜂蜜5-7份；穩(wěn)定劑0. 3-0. 5份；深海魚油2-4份； 番茄紅素5-7份；山藥粉7-9份；玉米粉2-4份；酸度調(diào)節(jié)劑0. 8-1. 3份；甜味劑0. 25-0. 35 份，白僵蠶3-4份，千屈菜2. 5-3. 5份，黑芝麻6-9份。
[0011] 一種具有降血糖功效的保健牛奶，最優(yōu)選的方案，取下述重量配比的主要原料制 備而成；鮮牛奶50份；覆盆子3份；蜂蜜6份；穩(wěn)定劑0. 4份；深海魚油3份；番茄紅素6 份；山藥粉8份；玉米粉3份；酸度調(diào)節(jié)劑1. 0份；甜味劑0. 3份，白僵蠶3. 5份，千屈菜3 份，黑芝麻7份。
[0012] 一種具有降血糖功效的保健牛奶的制備方法，主要由下述步驟制備而成： A、將黑芝麻先用溫水浸泡3-5小時，在淘洗1-3次(優(yōu)選2次)，置于陰涼通風(fēng)處3天， 將黃沙炒制滑利狀態(tài)，將黑芝麻投入炒制好的黃沙內(nèi)，迅速翻炒5-15分鐘，篩去黃沙，將黑 芝麻研成細末待用； B、 將覆盆子與千屈菜切成細絲，用黃酒噴勻稍悶，置于燒干的熱鍋內(nèi)，炒至酥脆，放涼， 研磨成細末，與步驟A所得細末和打碎的番茄紅素混勻； C、 將玉米粉置于砂鍋內(nèi)，加30-5(TC的溫水，浸泡5-10分鐘后加入白僵蠶煎煮2次，第 一次加原料重量的2-4倍的溫水，置于無煙的爐火上迅速加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火煎煮30-50分 鐘后，過濾，得濾液1，濾渣與山藥粉和深海魚油混勻加水，煎煮至沸騰，過濾，得濾液2,將 濾液1與濾液2混合，得混合濾液，將混合濾液加熱至沸騰后加入蜂蜜和步驟A-B所得物一 邊煎煮一邊攬拌3-8分鐘(優(yōu)選5分鐘)，過濾，濾液靜置5-10小時，取上清液，將上清液在 120-140°C滅菌 2-6 分鐘； D、 將穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑加入到步驟C所得滅菌后的上清液中，充分溶解混合 均勻，在將鮮牛奶過濾除雜，與上面所得混合濾液混勻，制備成混合液，將混合液迅速升溫 至85-10(TC，過高壓均質(zhì)機進行均質(zhì)處理，然后經(jīng)過lOCrC -13(TC、2-4砂高溫瞬時滅菌后 進行無菌灌裝，即得保健牛奶。
[0013] 上述的制備方法，步驟A黑芝麻先用溫水浸泡3. 5-4. 5小時(優(yōu)選的，黑芝麻先用 溫水浸泡4小時)。
[0014] 上述的制備方法，步驟A將黑芝麻投入炒制好的黃沙內(nèi)，迅速翻炒8-13分鐘(優(yōu)選 的，將黑芝麻投入炒制好的黃沙內(nèi)，迅速翻炒10分鐘)。
[0015] 上述的制備方法，步驟C加35-45C的溫水，浸泡6-9分鐘后加入白僵蠶煎煮2次 (優(yōu)選的，加4(TC的溫水，浸泡7分鐘后加入白僵蠶煎煮2次)。
[0016] 上述的制備方法，步驟C第一次加原料重量的2. 5-3. 5倍的溫水(優(yōu)選的，第一次 加原料重量的3倍的溫水)。
[0017] 上述的制備方法，步驟C上清液在125-135C滅菌3-5分鐘(優(yōu)選的，上清液在 13(TC滅菌4分鐘)。
[0018] 根據(jù)上面任一所述的牛奶，所述穩(wěn)定劑為駿甲基纖維素軸和果膠的混合物(優(yōu)選 的，駿甲基纖維素軸：果膠=(〇. 10~0. 20):化10~0. 20)，質(zhì)量比)。
[0019] 根據(jù)上面任一所述的牛奶，所述酸度調(diào)節(jié)劑為乳酸和巧樣酸的混合酸（巧樣酸： 乳酸=(0.04~0. 12) : (0.055~0. 10)，質(zhì)量比）。
[0020] 根據(jù)上面任一所述的牛奶，所述甜味劑為糊精、蜂蜜和