冠心病非全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與新資源食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和新資源食品有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的冠心病的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]冠心病的主要病因是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，但動(dòng)脈粥樣硬化的原因尚不完全清楚，可能是多種因素綜合作用的結(jié)果。除家族遺傳之外主要是因?yàn)樯盍?xí)慣不健康和飲食結(jié)構(gòu)不合理。“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一。五谷雜糧，有益于人類而無害于身體，因而性“中”。這是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)選擇食品最主要的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是建立在“以人為本”的基礎(chǔ)，中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇。以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn):1、長(zhǎng)期使用藥物治病往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對(duì)人體的健康造成影響；而食療相對(duì)安全有效，毒副作用??；2、食療使用的都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，價(jià)格低廉，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌椭斜憧蛇_(dá)到調(diào)理的目的，這是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無法比擬的；3、食物為藥還具有無痛苦的優(yōu)點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦；
對(duì)于特殊營(yíng)養(yǎng)食品，在美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國(guó)GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中全營(yíng)養(yǎng)食品明確規(guī)定:
2.1.1全營(yíng)養(yǎng)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
目前市場(chǎng)上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)組成復(fù)合配方，還有利用益生菌為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合冠心病的患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0003]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種改善冠心病患者的腸道微生態(tài)的新資源食品與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補(bǔ)充免疫力低下的冠心病患者所必需營(yíng)養(yǎng)素，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合冠心病患者食用的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
: 本研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合冠心病患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補(bǔ)”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油脂、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿冠心病患者的營(yíng)養(yǎng)需求，還有抗衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血糖及增強(qiáng)免疫力的功效的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品或非特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品(組合成的復(fù)合配方)；
1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)冠心病患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原貝1J，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能增強(qiáng)抵抗力，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍；其中:冬蟲夏草功效主要有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補(bǔ)肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效；蛹蟲草，能夠調(diào)節(jié)全身功能、提高免疫能力、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能、促進(jìn)抗體的形成，主要有保肺益腎養(yǎng)肝、止咳平喘祛痰、潤(rùn)膚防皺抗衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血糖、抗疲勞、耐缺氧等作用；紅曲米，具有非常強(qiáng)大的降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇、降低血清甘油三酯、降低動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)、升高高密度脂蛋白膽固醇的顯著綜合療效；納豆，納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)；白背三七，降血糖、清熱涼血，活血止痛，止血；決明子，潤(rùn)腸通便，降脂明目；靈芝孢子粉(破壁)，具有改善胰臟血液循環(huán)，提高胰臟生理功能，降低血糖等效果；川穹，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈血流量，改善心肌的血氧供應(yīng)，并降低心肌的耗氧量；栝樓，對(duì)心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用；顯齒蛇葡萄葉，降血脂，調(diào)節(jié)血糖，保肝護(hù)肝，助消化吸收，提高免疫力，抗衰老，預(yù)防心腦血管病，排毒功效，抗菌作用，抗炎鎮(zhèn)痛，抗腫瘤作用；裸藻，對(duì)肝臟的防御保護(hù)，清除有害膽固醇，緩解慢性疲勞，改善睡眠；雨生紅球藻，抗衰老，保護(hù)皮膚，保護(hù)眼睛健康，維持心血管系統(tǒng)健康，維護(hù)關(guān)節(jié)和締結(jié)組織健康，增強(qiáng)力量和耐力；金花茶，具有降血糖和尿糖，有效的改善糖尿病“三高”癥狀，抗氧化，保護(hù)細(xì)胞膜，保護(hù)心血管的作用，抑制癌細(xì)胞的增值生長(zhǎng)，增強(qiáng)性功能，增強(qiáng)免疫功能；赤小豆，除濕，和血排膿，消腫解毒；蕎麥，增強(qiáng)血管彈性，降血脂，促進(jìn)新陳代謝，防治糖尿??；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物及新資源食品是指靈芝孢子粉(破壁)、冬蟲夏草、靈芝、銀杏、黨參、蛹蟲草、黃芪、五味子、川穹、紅花、當(dāng)歸、枳實(shí)、赤芍、栝樓、麥冬、白背三七、線葉金雀花、顯齒蛇葡萄葉、裸藻、青錢柳葉、雨生紅球藻、金花茶、圓苞車前子殼、葛根、決明子、玫瑰茄、平臥菊三七、松花粉、酸棗仁、丁香、菊花、山楂、桑葚、金銀花、蠶蛹、胡蘿卜、燕麥、魔芋、玉米須、紅薯、昆布、裙帶菜、桃仁、杏仁、黑木耳、螺旋藻、赤小豆、涼粉草(仙草)、天貝、蕎麥、薏苡仁、百合、采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物，及啤酒酵母粉、紅曲米、納豆、雪蓮培養(yǎng)物、共軛亞油酸、磷脂酰絲氨酸、鹽藻提取物其中的一種、幾種或全部的混合物；
2、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動(dòng)物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對(duì)酸、熱穩(wěn)定，可以不需經(jīng)過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中，尤其對(duì)于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營(yíng)養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，增強(qiáng)藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合；
3、益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的腸道腐敗菌利用，但可以促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌一一乳桿菌、雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，從而可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)，有助于改善和維持腸道正常功能；長(zhǎng)期食用可以延緩衰老、通便、提高免疫力、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率，特別是能夠改善機(jī)體對(duì)鈣、鐵、鋅等金屬離子的吸收；可選擇性地促進(jìn)有益菌(雙歧、乳酸)的生長(zhǎng)繁殖外，還可代謝為酸性產(chǎn)