黃豆和/或綠豆混入葛粉攪拌，再配水磨成米漿，每100斤原料配50-60斤水；
[0033]②、加熱鍋，在鍋內(nèi)抹上少許菜油，將米漿在鍋內(nèi)抹平，鍋加蓋加熱至熟透；
[0034]③、攤涼切絲，晾干，滅菌，包裝。
[0035]所述攤涼切絲是指將攤涼后的成片豆皮均勻地按10_15cm寬折疊，再將折疊好的豆皮按0.8cm寬左右切成絲。
[0036]根據(jù)不同的季節(jié)，不同的溫度，濕度，葛粉豆絲的配比也有不同。
[0037]實施例1
[0038]將挑選的大米70斤，黃豆15斤，葛粉15斤淘沙洗凈，浸泡5小時，將浸泡好的大米，黃豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水50斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0039]制得的米漿，采用手工攤制，用土灶配以煤球火恒溫火候，在大土鍋上均勻地抹上少許菜油，沿鍋倒入米漿均勻地抹平，鍋加蓋加熱溫火，加熱至熟透，一張完整的豆皮就可出鍋，豆皮平攤放涼。
[0040]或采用電動加熱攤制，通電加熱鍋，在鍋內(nèi)抹上少許油，米漿在鍋內(nèi)抹平，鍋加蓋加熱至熟透，一張完整的豆皮就可出鍋，豆皮平攤放涼。
[0041]將放涼后的成片豆皮均勻地按10-15cm寬折疊，再將折疊好的豆皮按0.8cm寬左右切成絲，放置室外自然風(fēng)干完全為止，或是晾干，再滅菌包裝。
[0042]實施例2
[0043]將挑選的大米75斤，黃豆10斤，葛粉15斤淘沙洗凈，浸泡9小時，將浸泡好的大米，黃豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水60斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0044]制備方法同實施例1。
[0045]實施例3
[0046]將挑選的大米75斤，黃豆7.5斤，綠豆7.5斤，葛粉10斤淘沙洗凈，浸泡6小時，將浸泡好的大米，黃豆和綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水55斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0047]制備方法同實施例1。
[0048]實施例4
[0049]將挑選的大米70斤，綠豆15斤，葛粉15斤淘沙洗凈，浸泡8小時，將浸泡好的大米，綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水50斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0050]制備方法同實施例1。
[0051]實施例5
[0052]將挑選的大米75斤，綠豆15斤，葛粉10斤淘沙洗凈，浸泡7小時，將浸泡好的大米，綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水60斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0053]制備方法同實施例1。
[0054]實施例6
[0055]將挑選的大米75斤，綠豆10斤，葛粉15斤淘沙洗凈，浸泡10小時，將浸泡好的大米，綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水55斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0056]制備方法同實施例1。
[0057]實施例7
[0058]將挑選的大米75斤，黃豆5斤，綠豆5斤，葛粉15斤淘沙洗凈，浸泡10小時，將浸泡好的大米，黃豆和綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水60斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0059]制備方法同實施例1。
[0060]實施例8
[0061]將挑選的大米72斤，黃豆14斤，葛粉14斤淘沙洗凈，浸泡9小時，將浸泡好的大米，黃豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水55斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0062]制備方法同實施例1。
[0063]實施例9
[0064]將挑選的大米73斤，綠豆13.5斤，葛粉13.5斤淘沙洗凈，浸泡8小時，將浸泡好的大米，綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水60斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0065]制備方法同實施例1。
[0066]實施例10
[0067]將挑選的大米74斤，綠豆13斤，葛粉13斤淘沙洗凈，浸泡7小時，將浸泡好的大米，綠豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水55斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0068]制備方法同實施例1。
[0069]實施例11
[0070]將挑選的大米73斤，黃豆13.5斤，葛粉13.5斤淘沙洗凈，浸泡6小時，將浸泡好的大米，黃豆混合攪拌，配入葛粉，再配著清水60斤，通過磨漿機磨成乳白色的米漿，再將米漿攪拌均勻。此米漿配比呈乳黃色。
[0071]制備方法同實施例1。
[0072]經(jīng)檢測，本發(fā)明保健葛粉豆絲對女性豐胸和對糖尿病患者的使用效果超過了單獨使用葛粉的效果10%以上。同時對增強人體抵抗力的效果大大超過單一成分的效果。
【主權(quán)項】
1.保健葛粉豆絲，其特征在于由重量百分比為米70-75%，黃豆和/或綠豆共計10-15%，葛粉10-15%的原料，每100斤原料配50-60斤水加工制作而成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健葛粉豆絲，其特征在于所述的黃豆和綠豆混用時各占重量百分比為5-7.5%。3.制備權(quán)利要求1或2所述保健葛粉豆絲的方法，其特征在于，其制作方法步驟如下: ①、將葛根磨成葛粉，將米，黃豆和/或綠豆浸泡5-10小時，并將原料按上述的比例配制，將米，黃豆和/或綠豆混入葛粉攪拌，再配水磨成米漿，每100斤原料配50-60斤水； ②、加熱鍋，在鍋內(nèi)抹上少許菜油，將米漿在鍋內(nèi)抹平，鍋加蓋加熱至熟透； ③、攤涼切絲，晾干，滅菌，包裝。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健葛粉豆絲的制備方法，其特征在于，所述攤涼切絲是指將攤涼后的成片豆皮均勻地按10-15cm寬折疊，再將折疊好的豆皮按0.8cm寬左右切成絲。
【專利摘要】保健葛粉豆絲，由重量百分比為米70-75％，黃豆和/或綠豆共計10-15％，葛粉10-15％的原料，每100斤原料配50-60斤水加工制作而成。所述的黃豆和綠豆混用時各占重量百分比為5-7.5％。本發(fā)明葛粉豆絲，采用葛粉與米混合，黃豆和/或綠豆一起磨漿。野生葛粉為多年生落葉藤本植物，營養(yǎng)價值高，是一種健康食品。含有大量的淀粉，黃酮素，葛根素，葛維素多種維生素，蛋白質(zhì)以及鈣，鐵，鋅，硒等礦物質(zhì)元素。所以葛粉豆絲具有口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，使用方便等特點。本發(fā)明還同時公開了這種保健葛粉豆絲的制備方法。
【IPC分類】A23L1/20, A23L1/09, A23L1/10
【公開號】CN105053780
【申請?zhí)枴緾N201510560863
【發(fā)明人】張遠(yuǎn)勝, 陳翠珍, 姚威
【申請人】武漢市羊角山圓圓食品有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年9月6日