濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0039](2)取鮮雞肉，用水清洗干凈、濾干水、剁碎或絞碎，備用；
[0040](3)取木耳，用冷水浸泡30分鐘，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0041](4)取胡蘿卜，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0042](5)按比例取上述剁碎或絞碎后的鹽地堿蓬、鮮雞肉、木耳和胡蘿卜，混合，得混合物，將所述混合物剁12分鐘，加入玉米油、食鹽、姜末和味精，攪拌均勻，即可。
[0043]實(shí)施例四
[0044]一種鹽地堿蓬餃子餡，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分:鹽地堿蓬30%，鮮羊肉30%，胡蘿卜15%，木耳10%，豆油9%、食鹽2%、胡椒粉2%、料酒2%和味精1%。
[0045]其制作方法包括以下步驟:
[0046](I)取新鮮的鹽地堿蓬的幼嫩枝葉，清洗干凈，用沸水汆燙一下，過冰水，撈出，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0047](2)取鮮羊肉，用水清洗干凈、濾干水、剁碎或絞碎，備用；
[0048](3)取木耳，用冷水浸泡30分鐘，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0049](4)取胡蘿卜，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0050](5)按比例取上述剁碎或絞碎后的鹽地堿蓬、鮮羊肉、木耳和胡蘿卜，混合，得混合物，將所述混合物剁15分鐘，加入豆油、食鹽、姜末和味精，攪拌均勻，即可。
[0051]實(shí)施例五
[0052]一種鹽地堿蓬餃子餡，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分:鹽地堿蓬50%，豬瘦肉8%，豬肥膘7%，胡蘿卜12%，木耳7%，花生油6%、食鹽5%、蔥末2%、醬油1%和味精I(xiàn) %。
[0053]其制作方法包括以下步驟:
[0054](I)取新鮮的鹽地堿蓬的幼嫩枝葉，清洗干凈，用沸水汆燙一下，過冰水，撈出，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0055](2)取豬瘦肉和豬肥膘，用水清洗干凈、濾干水、剁碎或絞碎，備用；
[0056](3)取木耳，用冷水浸泡30分鐘，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0057](4)取胡蘿卜，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0058](5)按比例取上述剁碎或絞碎后的鹽地堿蓬、鮮豬肉、木耳和胡蘿卜，混合，得混合物，將所述混合物剁15分鐘，加入花生油、食鹽、蔥末、醬油和味精，攪拌均勻，即可。
[0059]實(shí)施例六
[0060]一種鹽地堿蓬餃子餡，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分:鹽地堿蓬50%，豬瘦肉6%，豬肥膘5%，胡蘿卜13%，木耳8%，豬肉湯5%，花生油6%，食鹽3%，蔥末2%和味精2% 0
[0061]其制作方法包括以下步驟:
[0062](I)取新鮮的鹽地堿蓬的幼嫩枝葉，清洗干凈，用沸水汆燙一下，過冰水，撈出，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0063](2)取豬瘦肉和豬肥膘，用水清洗干凈、濾干水、剁碎或絞碎，備用；
[0064](3)取木耳，用冷水浸泡30分鐘，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0065](4)取胡蘿卜，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0066](5)按比例取上述剁碎或絞碎后的鹽地堿蓬、鮮豬肉、木耳和胡蘿卜，混合，得混合物，將所述混合物剁15分鐘，在剁所述混合物的過程中加入所述豬肉湯，邊剁邊加豬肉湯，以使得所述豬肉湯滲入上述混合物中，再加入花生油、食鹽、蔥末和味精，攪拌均勻，即可。
[0067]實(shí)施例七
[0068]一種鹽地堿蓬餃子餡，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分:鹽地堿蓬50%，鮮雞肉15%，胡蘿卜10%，木耳5%，雞肉湯10%，花生油6%，食鹽3%和姜末1%。
[0069]其制作方法包括以下步驟:
[0070](I)取新鮮的鹽地堿蓬的幼嫩枝葉，清洗干凈，用沸水汆燙一下，過冰水，撈出，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0071](2)取鮮雞肉，用水清洗干凈、濾干水、剁碎或絞碎，備用；
[0072](3)取木耳，用冷水浸泡25分鐘，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0073](4)取胡蘿卜，洗凈，濾干水，剁碎或絞碎，備用；
[0074](5)按比例取上述剁碎或絞碎后的鹽地堿蓬、鮮雞肉、木耳和胡蘿卜，混合，得混合物，將所述混合物剁15分鐘，在剁所述混合物的過程中加入所述雞肉湯，邊剁邊加雞肉湯，以使得所述雞肉湯滲入上述混合物中，再加入花生油、食鹽和姜末，攪拌均勻，即可。
[0075]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分:鹽地堿蓬30-60%，鮮肉10-30%，胡蘿卜10-15%，木耳5-10%，食用油5-10%，食鹽1-5%和調(diào)味料1-6%。2.如權(quán)利要求1所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分:鹽地堿蓬40-50%，鮮肉20-30%，胡蘿卜10-12%，木耳6-8%，食用油7_8%、食鹽2-3%和調(diào)味料3-5%。3.如權(quán)利要求1所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，所述鮮肉為鮮豬肉、鮮羊肉、鮮牛肉或鮮雞肉中的一種。4.如權(quán)利要求3所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，所述鮮豬肉包括豬瘦肉和豬肥腰。5.如權(quán)利要求1所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，所述食用油為花生油、豆油或玉米油中的一種或兩種以上。6.如權(quán)利要求1所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，所述調(diào)味料為味精、蔥末、姜末、胡椒粉、料酒或醬油中的一種或兩種以上。7.如權(quán)利要求1所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，所述餃子餡還包括肉湯5-10%。8.如權(quán)利要求7所述的鹽地堿蓬餃子餡，其特征在于，所述肉湯為雞肉湯或豬肉湯。
【專利摘要】本發(fā)明屬于餃子制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鹽地堿蓬餃子餡，按重量百分比，所述餃子餡包括以下組分：鹽地堿蓬30-60％，鮮肉10-30％，胡蘿卜10-15％，木耳5-10％，食用油5-10％和調(diào)味料1-10％。本發(fā)明，其制作方法簡單，通過本方法制作的餃子餡，其味道鮮美，鹽地堿蓬中富含微量元素、維生素及氨基酸，胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分，木耳具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效，蛋白質(zhì)豐富，該鹽地堿蓬餃子餡吸收好，利于人體健康，具有很高的實(shí)用價(jià)值。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/212, A23L1/314, A23L1/28
【公開號(hào)】CN105146375
【申請?zhí)枴緾N201510467665
【發(fā)明人】王勝
【申請人】濰坊友容實(shí)業(yè)有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年7月31日