具有理氣解郁功效的茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是涉及一種具有理氣解郁功效的茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉。
【背景技術(shù)】
[0002]營(yíng)養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)來(lái)維持生命活動(dòng)的全過(guò)程，它是一種全面的生理過(guò)程，而不是專指某一種營(yíng)養(yǎng)成分。各種營(yíng)養(yǎng)素在人們的體內(nèi)都扮演著重要的角色，缺少了任何一種都會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。但任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不是越多越好的，營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)剩也會(huì)引起人們身體各種各樣的疾病。而合理營(yíng)養(yǎng)由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多。缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。某些營(yíng)養(yǎng)素如脂肪和碳水化合物攝入過(guò)多又會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、心血管病等“富貴病”。營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)不良，都是營(yíng)養(yǎng)不合理的后果，對(duì)健康都是十分有害的。由于沒(méi)有一種食物能供給人們身體所需的合理均衡營(yíng)養(yǎng)素，所以在安排膳食時(shí)要盡量采用多樣化的食物，根據(jù)各種食物中不同的營(yíng)養(yǎng)成分恰當(dāng)?shù)卣{(diào)配全面滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。營(yíng)養(yǎng)粉是有各種營(yíng)養(yǎng)材料制成的混合粉，是目前較為流行的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。
[0003]現(xiàn)代社會(huì)隨著生活壓力的增加，現(xiàn)代人的身體大多處于亞健康的狀態(tài)，且身活節(jié)奏逐漸加快，人們很難有時(shí)間堅(jiān)持服藥調(diào)理身體，且藥物口感不佳還有一定的副作用。通過(guò)中藥和食物有機(jī)地結(jié)合起來(lái)進(jìn)行食療，不僅方便快捷，還有調(diào)理身體的保健作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種具有理氣解郁功效的茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉，其理氣解郁效果明顯，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，適合普通大眾人群食用。
[0005]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
[0006]—種具有理氣解郁功效的茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成:
[0007]茉莉花50-60，山楂30-50，小麥粉400-500，蛇舌草20-30，黨參5-8，白芍10-12，柴胡5-8，半夏3-5，茯苓5-8，檸檬10-20，蘋(píng)果30-50，金桔30-50，枸杞10-15，蜂蜜10-15，
清水適量。
[0008]上述具有健脾消脂功效的減肥果保健營(yíng)養(yǎng)粉，優(yōu)選地，由下述重量份配比的原料組成:
[0009]茉莉花55，山楂40，小麥粉450，蛇舌草25，黨參7，白芍11，柴胡6，半夏4，茯苓7，檸檬15，蘋(píng)果40，金桔40，枸杞12，蜂蜜12，清水適量。
[0010]上述茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟:
[0011 ] 1、將黨參、柴胡和茯苓洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)20-30min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；
[0012]2、將新鮮山楂、檸檬、蘋(píng)果、金桔和枸杞去皮去核洗凈，一起混合與4-5倍清水打漿，小火煮沸30-40min，冷卻后加入漿重1_2%的果漿酶，在30_35°C下酶解3_4h，過(guò)濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；
[0013]3、將茉莉花、蛇舌草、白芍和半夏洗凈混合切碎，加入8-10倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30-40min，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；
[0014]4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。
[0015]上述原料均為市售產(chǎn)品。
[0016]配方中的茉莉花含有豐富的茶多酚、維生素、氨基酸和多種微量元素，具有理氣解郁、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、抗癌抗衰老的功效。
[0017]蛇舌草含有全草含三萜類(lèi)成分熊果酸，齊墩果酸、留醇類(lèi)成分β —谷留醇及其葡萄糖甙、豆留醇；對(duì)羥基桂皮酸、三十一烷等物質(zhì)，具有理氣解郁、清熱解毒，消癰散結(jié)，利尿除濕的功效。
[0018]山楂含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、構(gòu)櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓的作用。
[0019]檸檬富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素Β2、奎寧酸、檸檬酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，具有能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳的作用。
[0020]枸杞含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。
[0021]小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。具有益氣，除熱，止汗的功效。可治心神不寧，失眠等癥。
[0022]黨參、白芍、柴胡、半夏、茯苓、蘋(píng)果和金桔均含有各種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且都具有健脾消脂的功效。
[0023]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果在于:
[0024](I)本發(fā)明茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉，風(fēng)味獨(dú)特，口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，且不添加任何食品添加劑，老少咸宜；
[0025](2)該產(chǎn)品精選多種藥食同源的原料加以熬制，各原料之間相互作用，協(xié)同發(fā)揮各自在食材和藥材上的作用，制成一種風(fēng)味獨(dú)特、口感好、營(yíng)養(yǎng)全面、保健功效好且具有理氣解郁功效的養(yǎng)生粉；
[0026](3)生產(chǎn)工序簡(jiǎn)單，制作方便，成本較低，能滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求。
[0027](4)便于攜帶和食用，開(kāi)袋沖水即可食用。
【具體實(shí)施方式】
[0028]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
[0029]實(shí)施例1
[0030]一種具有理氣解郁功效的茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉，由下述重量份配比的原料組成:
[0031]茉莉花50g，山楂30g，小麥粉400g，蛇舌草20g，黨參5g，白芍10g，柴胡5g，半夏3g，茯苳5g，梓檬10g，蘋(píng)果30g，金桔30g，枸豐己10g，蜂蜜10g，清水適量。
[0032]上述茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟:
[0033]1、將黨參、柴胡和茯苓洗凈，晾干后放入鍋中，倒入清水和蜂蜜，加蓋用小火燜潤(rùn)20min，再去蓋小火翻炒至干燥，磨粉，備用；
[0034]2、將新鮮山楂、檸檬、蘋(píng)果、金桔和枸杞去皮去核洗凈，一起混合與4倍清水打漿，小火煮沸30min，冷卻后加入漿重I %的果漿酶，在30°C下酶解3h，過(guò)濾后滅酶，再冷凍干燥，磨粉備用；
[0035]3、將茉莉花、蛇舌草、白芍和半夏洗凈混合切碎，加入8倍的清水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30min，過(guò)濾，濾液噴霧干燥，得中藥粉，備用；
[0036]4、將步驟1、2、3制得的粉末與小麥粉混合均勻，粉碎至100目細(xì)度，滅菌包裝，制得成品。
[0037]食用時(shí)，打開(kāi)包裝用熱水沖泡即可食用。
[0038]對(duì)本實(shí)施例所得茉莉花保健營(yíng)養(yǎng)粉進(jìn)行口味評(píng)分試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)20人感官評(píng)價(jià)，有15人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有3人表示不喜歡本實(shí)施例的味道，其余2人表示本實(shí)施例味道一般?？梢?jiàn)，大眾對(duì)本實(shí)施例口感與味道接受程度較高。
[0039]實(shí)施例2